大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常酸甜豆腐窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常酸甜豆腐窍门的解答，让我们一起看看吧。
糖醋鲤鱼豆腐的做法？
方法/步骤分步阅读
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鲤鱼处理好洗净备用。
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洗干净的鲤鱼用刀在鱼背上斜切几刀，再用胡椒粉，生抽和盐料酒腌制。
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将生抽老抽，糖，醋料酒，番茄酱，清水一起放入碗中调成糖醋汁备用。
糖醋鲤鱼豆腐的制作方法如下：首先，将鲤鱼片切成适当大小的块，用盐和生粉腌制片刻。
接着，将豆腐切成块状，放入热水中焯水去腥。
然后，在热油中煎鲤鱼片，使其两面金黄酥脆。
随后，将锅中的油倒掉，加入白醋、糖、酱油、料酒、葱姜蒜等调味料，煮沸后加入适量的水淀粉勾芡。
最后，将煎好的鲤鱼片和焯水后的豆腐放入锅中，翻煮均匀后关火，撒上葱花即可。这道菜色香味美，鲤鱼片酥脆外焦内嫩，搭配上酸甜的糖醋汁，口感丰富，非常美味可口。
糖醋鲤鱼豆腐是一道具有浓郁甜酸口感的川菜。以下是制作步骤：
1. 将鲤鱼去鳞、去内脏，洗净后切成小块。
2. 嫩豆腐切成小块，备用。
3. 锅中留少许水，加入盐、料酒，放入鲤鱼块，煮至鱼变白捞出备用。
4. 锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香，加入适量的白糖、醋、生抽、水，煮开后放入鱼块，翻炒均匀。
5. 最后放入豆腐块，翻炒均匀，加入盐、白糖、生抽、水，煮开后即可出锅。
糖醋鲤鱼豆腐做法简单，味道鲜美，营养丰富。
有什么可口的小咸菜推荐？
大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。看到这个问题，就想到每天吃早饭时，佐餐吃的榨菜，萝卜干，芥菜丝，雪里红，咸菜疙瘩等，当然还有我家餐桌上可口下饭的花咸菜。花咸菜吃起来酸甜可口，食材易得，做法简单，一次可以多做一些，放冰箱冷藏两三天没问题。
花咸菜是用好几种蔬菜制作而成，颜色像花一样漂亮，所以有一个好听的名字。这是跟一个内蒙的好朋友学的，他自己开店多年，会很多种咸菜的做法，有次看他发出来，我自己也学了学，味道还真不错，现吃现做，只要几分钟，比传统的长时间腌制的咸菜要健康和爽口。
下面就跟大家分享一下这款小咸菜的做法。
【所用食材】
圆白菜半个 胡萝卜2根 苦瓜1根 香菜少许
盐适量 白醋适量 白糖 适量 味精随意 香油适量
【制作流程】
1.把胡萝卜洗净，去皮切成丝或用擦丝器擦成丝，如果刀工好，可以选择切的。把圆菜切成丝，用清水清洗干净控干水分，香菜择去老叶，用清水清洗干净，掰成段。
2.苦瓜洗净一切两半，斜切成片。锅中加水，加入适量的盐，水开，把苦瓜放进去焯30秒，投入凉白开中，泡一下。
3.把控干水分的圆白菜丝，胡萝卜丝，香菜段，苦瓜段放进一个大点的容器里，根据个人口味，加入两勺盐，拌匀，大概5分钟，杀一下食材中的水分。
首先呢，感谢邀请。🙏🙏🙏
我喜欢吃的小菜就是凉拌绿甘蓝，那是我自己做的。
绿甘蓝含有丰富的维生素C和B.胡萝卜素及多量的维生素U。其中纤维素较多，可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。 为了健康，多吃蔬菜
拌绿甘蓝是一道好吃的菜品，主料是绿甘蓝，调料为植物油，盐、辣椒，酱油，花椒，醋，糖，鸡粉，姜片等。该菜品通过凉拌的做法制作而成。
1,把甘蓝切成丝。我们用凉水把它泡一下，水里放一小勺盐，泡5分钟，然后捞出控水。
用盐水泡呢，就是为了把菜上的脏东西泡出来。
2,我们把捞出的甘蓝在搁一小勺盐在腌一下，然后攥一下，攥出水分。这时候把生鲜酱油，鸡粉，糖，盐，辣椒放到上面。
3,锅中放油，烧热，搁花椒，姜片，炸一下，然后端锅，把油泼到甘蓝上面就可以了，这样一道清爽美味的小菜就出来了。
我是安平乐呵姐，喜欢我的请关注。谢谢
今天，丸先森就跟大家分享一下咸菜的几种做法，从此以后，美味小咸菜，自己就可以做啦，省下了钱不说，自己做的干净卫生又好吃。
黄瓜1000克，藕、豆角800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克（以上原料应先行腌制好），黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次，5-7天后即成。主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料。如不足可加凉开水。
白菜5000克，辣椒100克，盐500克，生姜250克，米醋1000克。将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。
鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克。
将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条（也可不切开）加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。
到此，以上就是小编对于家常酸甜豆腐窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常酸甜豆腐窍门的2点解答对大家有用。