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就烹饪而言，茶树菇不是常见的菜，而是作为配菜出现的。如果你以前没吃过茶树菇的菜，我今天一定要和你安利一下。茶树菇虽然不好看，但是含有人体所需的18种氨基酸，营养非常丰富！简单的科学，然后我们开始做饭。
这道菜唯一的难点是茶树菇需要提前泡一夜，第二天再做。
1.先将事先泡好的茶树菇根部剪掉，用清水冲洗几次，去除上面的灰尘和杂质。
洗完后取出晾干备用。
然后准备辅料
红辣椒用两把斜刀切段，一根芹菜切段调色，半根葱切丝，一小块五花肉切成薄片，小葱切段，大蒜打平，生姜切段放在一起备用。
2.食材准备好了就开始烹饪
锅里烧热油，倒入洋葱丝，炒香洋葱丝，放入干锅底部。
再次加热锅中的油。五成热时，倒入茶树菇，煎约2分钟。将水煎出，将茶树菇煎至干香。倒出来控油。
锅内留底油炒辅料，放入五花肉片炒香，放入干锅酱、葱、姜、蒜炒出酱红油，再倒入芹菜、红辣椒片，中火炒配菜至生。
然后沿锅沿倒些料酒去腥，将茶树菇放入锅内翻炒均匀，然后开始调味，加入花椒、味精、酱油、麻辣鲜露，快速翻炒至入味，然后出锅放入干锅。
最后在干锅底部烧固体酒精，可以边喝边吃。
好吃有嚼劲，熟食比肉香，茶树菇不贵，成本不高，是一道不错的家常菜。
