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今天，我想和大家分享一种吃鲫鱼的方法。我想很多人提到鲫鱼，首先想到的就是炖。但是除了炖，还有很多好吃的吃法。给大家分享一个蒜香鲫鱼的常见做法。这道菜以清蒸为主，配肉吃起来更加细腻鲜美。赶紧跟喜欢的朋友学习吧。
1.首先我们来处理一下食材，一条小鲫鱼，刮去鱼鳞开膛洗干净，然后从腹部到背部劈开，在鱼身上划几刀。
2.线椒，小米椒切圈，蒜切碎切沫。
3.烧一壶水，倒入一勺盐，然后倒入料酒。水开后，放入鲫鱼，开小火，保持水接近沸腾，不翻滚。
4.这样做的目的是让鱼达到煮熟的温度，避免开水烫坏鱼。如果有上翘的地方，用勺子在水里轻轻压一下，然后在煮的过程中去掉上面的浮沫。
大概要煮4分钟左右，然后就可以把鱼取出来放在盘子里了。
6.将一勺蒸鱼黑豆油倒入锅中，加入一勺清水，加入蚝油，搅拌融化，加入糖、鸡粉、盐，待调料融化后，将汤汁均匀浇在鲫鱼上。
7.烧锅里的油。油烧冒烟时，倒入椒圈和蒜末，翻炒5秒，然后将热油浇在鲫鱼上。
好了，这道简单美味的蒜香鲫鱼就做好了。喜欢就赶紧试试吧。
我是费。感谢大家对第一食品的支持。我们每天都有几道家常菜供你参考。别忘了关注喜欢烹饪的朋友。阿飞感谢您的观看。
