如何在烤箱里做蛋糕？现在，越来越多的家庭买了烤箱，通常在家做一些饼干。所以今天，边肖带给你在烤箱里制作蛋糕的超详细步骤。想学的朋友一起来看看吧！
烤箱做蛋糕的方法:准备好材料。
准备鸡蛋、蛋清和蛋黄，放入无油无水容器中。准备好低筋面粉，细砂糖，纯牛奶，色拉油。
如何在烤箱里做蛋糕:做蛋黄糊
1.将5个蛋黄和30克细糖放入打蛋器中，用手动搅拌器搅拌均匀，直至蛋黄颜色变浅。
2.边搅拌边加入50毫升色拉油(可以用玉米油代替)，然后边搅拌边加入50毫升牛奶。
3.最后筛入90克低筋面粉，慢慢搅拌至光滑细腻无颗粒。
如何在烤箱里做蛋糕:做一个蛋白酥皮。
1.将5个蛋清放入稍大的打蛋器中，用电动打蛋器打至粗。
2.在蛋清中加入1/3的细糖(总共50克糖)，转中高速打至细泡沫，再加入1/3的细糖，转高速继续打至能出现纹路。
3.最后加入剩余的全部糖，继续打至干爽起泡(即打蛋器提起时，蛋白能拉出一个短而直立的尖角)。
如何在烤箱里做蛋糕:搅拌配料
1.蛋黄糊搅拌好后，将1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊锅中，用橡皮刮刀搅拌均匀；然后取1/3的蛋清奶油放入蛋黄糊锅中，用橡胶刮刀搅拌均匀。
2.将蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋清奶油盘中，调匀至光滑细腻无颗粒。记得用橡胶抹刀从下往上轻轻搅拌均匀，千万不要转圈搅拌！
3.将面糊分三次倒入8寸圆形蛋糕模中，每次在蛋糕上撒上葡萄干，倒完后在桌上轻轻舔一下，将蛋糕糊里的大气泡摇出来。
如何在烤箱里做蛋糕:放入烤箱。
1.烤箱预热10分钟，将蛋糕放入预热好的烤箱中层，上下火150度烤40分钟。
2.蛋糕烤好后，带着绝缘手套拿出来，放在桌子上几下，然后倒扣在烤架上。蛋糕完全冷却后就可以脱模了(借助道具)。
