用料
牛大力300克
排骨300克
盐适量
做法步骤
步骤1
牛大力洗净刮皮切薄片，放入瓦锅中，加入6碗水的量。
步骤2
大火烧开，注意牛大力汤水开时会起泡往外冒，看到这趋势立刻把火调成小火炖着。
步骤3
锅里加入腌好的排骨。盖上瓦盖，留道口，小火再煲四十分钟左右，最后试下咸淡，不够加点盐就可以了。
主料:
牛排骨2条
辅料:
红枣适量，盐适量，姜适量
步骤:
1、把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段,姜洗净备用。
2、牛小排放入冷水锅中煮。
3、煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。
4、另拿一汤锅放入准备好的牛排骨加适量的清水,姜,红枣、先用旺火煮,当气泡开始上涌的.时候,调整火候,改用小火。炖,直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透,肉香软加盐调味即可关火。
牛排骨汤怎么炖最好喝？
排骨1磅盐少许姜5-6片香葱三根白萝卜0.5-1个白胡椒粉少许大喜大少许红薯粉丝一小撮香菇两朵金针菇少许洋葱一颗大蒜一整个大锅你需要个大点的锅子！牛肉一磅
做法步骤
步骤1
牛排骨肉至少冷水泡两个小时，如果没有时间侵泡可以小火过水煮8-10分钟。这一步骤主要是煮出血水。然后捞出牛排骨和牛肉并用冷水洗干净牛骨和牛肉，并倒掉之前煮排骨的汤。
步骤2
小葱直接用手掰成两截，放入姜片葱段以及白萝卜块，白萝卜切成大段，不要切片要很大的一块，洋葱洗净对半切开，大蒜去表皮直接一分为二横切面的切！放入洗净的牛排骨肉和牛肉以及上述蔬菜辅料，放冷水入锅，水量要求莫过所有食材，中火煮大概30分钟之后煮之后转小火煮三个小时。
步骤3
三小时后取出锅中所有食材除了牛骨，把牛肉和白萝卜小心放入干净的容器里，这个时候锅内的汤会很明显的变少，加入热水，加入热水继续煮汤煮至两个半小时左右，食材在容器中自然冷却。两个半小时过后离火并打捞出辅料和牛排骨。自然冷却汤，然后放入冰箱隔夜。
