素牛排凉水浸泡半小时，黄瓜切丝，蒜剁碎，小红辣椒、干辣椒、香菜切丁状。
2.起锅热水，素牛排切条状，放入锅中过一遍热水。
3.素牛排沥干水分，放入切好的辣椒、黄瓜丝、蒜粒，撒上适量的食盐、适量的凉拌酱油、少许蚝油、适量的醋。
4.起锅热油，淋至素牛排上，搅拌均匀。
5.最后撒上香菜，拌匀。
6.装盘开吃。
一、主料：
2个辣椒、200克素牛排。
二、辅料：
花椒粉、盐、鸡粉、老抽。
三、方法步骤：
第一步：牛排提前用水泡软；
第二步：素牛排切丝；
第三步：辣椒切丝；
第四步：锅中加入底油，油热倒入辣椒花椒粉翻炒；
第五步：倒入素牛排丝；
第六步：调入盐，鸡粉，老抽，翻炒均匀即可。
红烧牛排家常做法王刚？
步骤1
朋友从内蒙寄来的牛排，解冻，肉质看着都诱人
步骤2
这个纹理，看着让人舒适
步骤3
焯水，冷水下锅，与几片姜片和两勺料酒一起煮至沸腾，3分钟后关火。这个步骤主要是去除血水和除腥味，这个牛排很好，都没有浮沫
步骤4
炒糖色。先把油倒进国内，小火，加入适量冰糖翻炒糖色，待冰糖融化，油中焦糖色明显后，加入牛排进去翻炒上色，将每块牛排都裹上糖色
步骤5
颜色舒适。加入香料继续翻炒出香味后，再加入开水开始红烧，水量没过牛排，小火。此步骤可以后可以转入铸铁锅炖，更容易炖香
步骤6
肉炖了一个多小时，如果汤干了还没有炖熟，可以继续加开水炖，但是一定要是开水。汤汁基本收好后，下配菜，如红萝卜土豆洋葱红椒青椒等，均可
步骤7
不易熟的先放，容易熟的后加
步骤8
菜熟了就可以起锅啦！
