本文简介:今天是腊八节，是喝腊八粥的日子。在北方，真正的中国新年始于腊月初八。俗话说“过了腊八就是年”，你知道腊八粥是用哪几种谷物熬制的吗？腊八节有哪些习俗和讲究？
腊八喝粥的习俗来源于佛教。据说腊月初八是佛教创始人释迦牟尼得道的日子。为了纪念佛陀的开悟，古代印度人在这一天吃混合粥。许多寺院还在腊八节用五谷果熬粥，送给拜佛的善男信女，所以腊八粥也叫佛粥。
到了宋代，民间逐渐形成了腊八节煮粥喝粥的习俗。事实上，不仅是民间，王公贵族和朝廷官员也会在这一天喝腊八粥，亲戚朋友之间也会互赠腊八粥。这一传统习俗延续至今，已有1000多年的历史。
腊八粥别称“七宝五味粥”。这个七宝本来是指煮粥用的七种食材:核桃、松子、奶菇、柿子、小米、栗子、豆类。这些食材含有五味，所以取名七宝五味粥。
今天的腊八粥已经不是古代的七种食材了。最常用的食材有大米、小米、薏米、黑米、糯米、糯米、玉米、红豆、红枣、莲子、花生、桂圆、百合、冰糖等。这些食材都有很好的养生作用，煮出来的粥软糯，色香味俱佳！
腊八粥做法
腊八粥和我们平时煮的粥没什么区别，只是用料多了一点。煮粥前，将坚硬的红豆、绿豆、玉米、莲子、薏米用清水洗净泡软，然后将所有材料洗净放入锅中，加足水，转小火慢煮，待快熟时加入冰糖煮五分钟。
在北方地区，腊八节会做腊八蒜。腊八蒜是用蒜瓣浸泡在醋里制成的。找一个玻璃缸，将蒜瓣去皮洗净，放入缸中，加入老陈醋和少许糖，将蒜瓣浸泡后密封，直至大年初一。泡过的腊八蒜，碧绿如玉。过年吃饺子，会戴腊八蒜，蘸腊八醋。别有一番滋味！
除了腊八粥和腊八蒜，腊八粥在安徽等地还有吃豆腐的习俗，也叫腊八豆腐。在陕西，腊八有吃面条的习俗。最奇特的是腊八吃冰。据说吃腊八的冰会让他来年身体健康，胃也不疼了。当然现在没有多少人会在腊八吃冰了。
腊八节的习俗有很多，还有一点很重要，那就是祭祀。在腊八这一天，很多寺院都要准备供品进行祭祀。花花家乡的习俗是，当天吃饭前把一部分熟食盛在小碗里，以祭拜已故的亲人和祖先，祭拜完毕后再动筷子吃饭。
腊八节也有禁忌。比如腊八粥中午以后不能喝，早上要喝粥，预示着年年丰收！腊八这一天不能破土搬家，否则不吉利，因为贸然搬新家，冷锅冷灶，处处冷，会破坏家庭的兴旺。
花友们，你们还知道哪些关于腊八节的习俗和禁忌？
