大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于保存美食小窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍保存美食小窍门的解答，让我们一起看看吧。
小吃店里骨头汤要怎样保存？
高汤是小吃店最常用的，一般每次制作一大锅或者一大桶。如何较长时间的保存这些高汤就是一个问题。那下面就分享两种方法：第一种方法就是可以分成多个保鲜盒盖上盖子，放到冰箱里冷藏或是冷冻，需用时取出加热即可！第二种方法就是骨头汤在不锈钢桶里每天烧开即可，清汤就大火烧开小火炖，浓汤就要大火一直烧到成浓白色即可，水滚渐浓的原理！
谢谢邀请！
这个事情很不好说啊！看你在哪里啊，区域性很重要，南北差距和四季差距，这个事情真不好说。我就说下湖北黄冈这边的吧！算中国的中间！冬天春天这边的汤看你的营业时间，要是早晨6到晚上10点的话就好办了，不用你盖上盖子就行了！要是就一早晨的话，东天春天这边，你早晨用完以后把骨头捞出来，放到明天也不会坏，如果不放心就到下午烧开，在冷就好了
夏天和秋天这个事情更简单，两种办法，一种是煤球炉子只要不灭了就行始终是温着就没事，第二种就是现在都有电恒温桶，那才叫方便哈哈😄能调节温度你想咋地就咋地，不过长时间不用要把骨头捞出来，要不炖的好难看，骨头每天必须加，不要省钱，汤底不要换就加水加骨头，哈哈加其他的就不告诉你，想知道的留言分享！
以上纯属个人认为，你们有好的办法吗？分享给我啊！
我是做鱼的，也用高汤，首先得去骨头血沫。凉水下锅去血沫捞出备用，大汤桶加水加热大火烧热就可以下备用的骨头和葱姜了，一直大火过程中还有沫子产生，去除沫子汤发白为止转中火，沫子和油一定要捞干净，保存的话不要密封，每天晚上停火前把汤烧开就可以了。
我家留了锅老卤，快10年了，逢年过节拿出来卤肉，别提多好吃了，而且年年味道如一。保存的方法是每次用完，撇去浮油，滤掉渣滓，放密封罐冻在冰箱里。如果是小吃店，可以每天烧开保存。骨头汤的话短时间就是天天关店后烧一开，然后不要动它。长期就分份儿冻起来。但是也不能冻很久，久了油脂会变质，有哈喇味。没有盐的一个月之内吧。
用蔬菜与肉类等食材所熬煮出的骨汤或是高汤，会将各种营养素浓缩在一锅，除了可以利用这高汤做出汤品、火锅、汤面等汤烹调，还可以利用在炒面、炖饭、蒸蛋等料理中，实用性真的非常高！
熬出一锅骨汤若无法一次用完，想要好好保存起来分次使用的话，有三招可以让大家参考。
骨汤或各式汤品，都可以利用冷冻法来保存，要使用的时候再拿出来弄热就行啰。将汤冷冻保存之前，记得要先等汤冷却喔！
冷却后可以分批倒进密封性好的夹链袋里，接着把每一个夹链袋平放并往上堆叠在一起，放进冷冻库中冷冻就可以了！
若冷冻库没有平面的地方可以放装了汤的夹链袋，也可以跟下图一样，将汤袋先平放在烤盘或其他平面的容器中，再放进冷冻库存放，等全部都冷冻以后就可以把烤盘移除。这时因为汤包已经冷冻变硬，就不用再平放了。
注意：夹链袋建议选择冷冻专用的双层夹链袋，不然可能会有冰过后袋子破掉的状况喔！
用制冰盒装高汤或各种汤品也是一个不错的方式，等汤冷却之后，只要把汤倒进制冰盒中，平放在冷冻库中冷冻就可以了，要使用时再将制冰盒从冷冻库里拿出来，把「汤冰块」取出即可！
1.将骨汤装入制冰盒冷冻 。
骨头汤怎么保存
1、如果是刚熬好的骨头汤就晾凉后放入冰箱冷藏，如果是吃剩下的骨头汤就再次煮沸晾凉后放入冰箱冷藏。
2、待骨头汤冻凝固后，用勺子把上面的浮油撇掉，然后把剩下的部分， 注入制冰格内，使之冻结成块。
3、最后将冻好的高汤块保存在冷冻室即可。
小贴士：
1、最好少量多格分装骨头汤，随用随取，避免反复化冻冰冻影响汤品质，加快汤的质变速度。
2、化冻后的汤是有点水油分离的，味道和营养上都比不上现煮的，若有时间最好还是现做现用的好。
3、如果只保存一两天，就直接把骨头汤加盖，放在冰箱冷藏格保存即可。
骨头汤保存注意事项
1、如果是已经吃过的骨头汤，保存时一定要再次煮沸，以达到灭菌的效果。
米面怎么储存不长虫？
大家好，我是小石头爸爸，很高兴回答这个问题。
米面是家中最常用的粮食，因此好多人都会购买一些囤在家里，为防止发霉或生虫，首先容器方面最好用陶瓷或玻璃材质的，这样的容器隔热效果比较好，而一些塑料制品或普通袋子，受环境的影响大，不利于粮食的储存。
另外环境也是至关重要的，要放在阴凉、通风、干燥处，避免高温以及光照。
其次就是储存的方法，大米买回后，最好先放在通风处摊开晾干，但不宜在阳光下暴晒。面粉可以先将面袋剪开口，将面粉搅拌松散后再装罐，因为一般面粉经过长途运输，压的比较实，搅拌一下有助于充分干燥。在进行分装前，可先用纸点火将容器烘干，避免有残留水分导致霉变。
在这里，我给大家分享几个小窍门，也是小石头家里一直在用的。
1、花椒防虫法：花椒自身具有特殊的香味，也是一种抗氧化物，有驱虫的作用。可以准备几块干净的纱布块，包少许花椒，放在米面罐子的不同位置。
2、 大蒜防虫法：在容器里分散的放几颗带皮的大蒜，再把容器盖严，也有助于防虫。
3、另外，晒干的陈皮、柚子皮也是可以有效防止生虫的。
最后，每年入夏时节天气变化大，粮食容易发黏，可以重新过筛，打开罐子检查一下再继续保存。以上就是我分享的一系列方法，希望对大家有帮助！
到此，以上就是小编对于保存美食小窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于保存美食小窍门的2点解答对大家有用。