大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椒盐香酥虾窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍椒盐香酥虾窍门的解答，让我们一起看看吧。
香酥椒盐海虾的做法？
食材用料
大虾10只，面包糠1碟，椒盐1大勺，葱适量，姜适量，蒜2个，干辣椒3个，油适量，面粉适量
方法/步骤分步阅读
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剪去虾丝虾尖，开背，掰去虾线，加姜丝、少许盐和料酒，抓匀腌制半小时。
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用吸油纸吸干虾身水分。
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处理好的虾，撒点面粉，抓匀，让虾裹一层薄粉。
【椒盐虾的做法】
第一步：食材：虾、生姜、蒜、淀粉等；配料：椒盐、料酒、油盐等；将买来的虾用牙刷反复刷几遍，每次刷完一遍进行一次换水，用剪刀把虾须剪掉，把虾线清洗干净，在用剪刀沿着虾背纹路剪开一道口子装进碗里，再把生姜清洗干净，用刀切成小碎块，往装有虾的碗里加入料酒和盐，在把切好的生姜也加进去腌制，在把蒜洗一下，剁成蒜末放在一旁备用。

第二步：洗锅烧油，将腌制好的虾丢进淀粉里，裹好一层淀粉在放进油锅里炸，肉眼看到虾两遍变酥脆就可以捞出备用，在把蒜末、生姜放进锅里翻炒，等到香味一出再把炒过的虾放进锅里复炒，加入适量的椒盐翻炒，喜欢葱的香味的小伙伴，可以自己切一些葱花放进去蹭味，把调料加进去之后，翻炒几遍即可，个人炒菜最后喜欢加一点清水。

以上就是椒盐虾的相关内容，椒盐虾的正确做法，只需重复这1步，外焦里嫩、看着都嘴馋，想要椒盐虾做的好吃，合胃口，在炒的时候就要经过复炒这个步骤。
这个其实简单，我也简单的说下步骤。
配料：姜，蒜，葱，洋葱
一、虾清洗干净
二、把洗净的龙虾去头和腮，把龙虾尾巴筋抽掉待用。
三、起锅多倒点油把控干的龙虾倒入锅里进行初炸，炸至龙虾变红捞出，等油温升高再次倒入二次油炸。炸至有点酥脆捞出。
四、起锅放少许油倒入洋葱丁，蒜末，葱末，姜末（小火）炒香后倒入龙虾翻炒几下最后倒入椒盐。关火装盘即可。
——【所需食材】——
海虾1斤 盐1勺 鸡粉半勺 胡椒粉1勺 料酒2勺 淀粉少许 小葱2根 大蒜4瓣 椒盐适量
——【制作步骤】——
1.大虾洗干净以后剪去虾枪，用牙签去掉虾线，给虾开背。
2.处理好的虾加入料酒、盐、胡椒粉、少许淀粉。
椒盐鸭头怎么炸才香脆？
1、 鸭头切成两半，清洗干净，记住一定要把鸭脑去掉，不然下油锅的时候, 会炸到你怀疑人生~~
2、 清洗干净的鸭头凉水下锅, 放入姜片, 料酒, 大火烧开, 撇去浮沫；（可以把鸭头捞出，换一锅水，也可以不换）
3、 加入2粒八角, 1, 两片桂皮, 1勺盐, 5勺生抽, 10粒冰糖, 小火卤制15分钟；
4、 卤好的鸭脑壳捞出, 沥干水分；
5、 油温八成, 下入小黄鸭头, 小火慢炸,待炸到金黄香酥的时候盛出备用；（关于油炸过后的油，我都是把残渣过滤然后二次利用，油炸多次的油就不要用了）
6、 锅内炒香蒜粒, 小米辣爆香, 放入一勺蚝油, 下入鸭头, 翻炒均匀, 撒上椒盐, 出锅装盘，撒上一点芝麻就可以了。
主料:鸭头9个
辅料:孜然粉适量，椒盐适量，生姜5片，蒜泥5瓣，葱花50克，辣椒粉适量，八角2个，桂叶2片，桂皮1块，生抽2勺，老抽1勺，辣椒5个，辣椒酱2勺，卤料包1小袋，胡椒粉5克
— 烹饪步骤 —
1· 锅中放油加入姜、八角、辣椒爆香倒入，洗干净焯过水的鸭头，加入生抽老抽，进行翻炒加开水放辣椒酱，胡椒粉等卤料，开小火慢卤五分钟，即可关火闷十分钟，冷却备用。
2· 将所需要的姜丝，蒜末，葱末，切好备用。
到此，以上就是小编对于椒盐香酥虾窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于椒盐香酥虾窍门的2点解答对大家有用。