大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于电饭煲做卤肉窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍电饭煲做卤肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
电饭锅卤肉用什么功能？
煲饭功能。
电饭煲卤肉的做法 先将五花肉放开水中，加九江双蒸酒去腥焯水后捞出，用冷水冲好待用。先往五花肉上均匀抹点盐腌制一下，然后放电饭煲加生抽、老抽、姜、葱、冰糖（我放很少，喜甜的朋友可以放多点）、九江双蒸酒、川椒八角酒，然后按煲饭键。煮到一半打开电饭煲，把卤肉翻身，再盖上盖子继续煲。煲饭功能结束即可拿出切块，再淋上酱汁。即可完成！
小米电饭煲做卤肉可以使用炖汤或者煮粥功能。电饭煲是根据电流流通电发热盘产生高热烹煮食物原理制成，小米电饭煲在生产制作过程中，已经预置有相关安全温控标准按键，日常生活中使用方便快捷环保节能，用电饭煲做卤肉，可以使用煮粥或者炖汤功能键。
电饭锅卤肉可以用煲汤或者是煮粥模式
首先准备卤肉所需的食材：
肉 2000克、白酒 25克、茴香籽 10克、干辣椒 三颗、花椒面 10克、辣椒粉 10克、食盐 适量、草果 两颗、八角 三颗、花椒粒 二十粒、生抽 30克、老抽 10克
烹饪步骤：
1.选择四条腿上的钻包肉，就是连肉带筋那种。
2.用手蘸白酒用劲在肉上搓一遍，再蘸食盐搓一遍，再蘸花椒面搓一遍，再蘸辣椒面搓一遍。搓好后堆叠起来盖上盖子腌制24小时以上，气温高的情况下可以放冰箱冷藏腌制。
3.电饭锅里接清水，放四至五粒单晶冰糖，放入茴香籽、花椒粒、草果（稍微拍散）、干椒、老抽、生抽各适量，把牛肉和腌制出的汁水一起倒入，盖上锅盖先煮半个小时左右，再盖上高压阀门选择牛肉模式高压煮半个小时左右。煮好后先不捞出，让其在汤汁里充分浸泡。
4.浸泡一至两个小时后捞出晾凉，切片。油辣椒加葱姜蒜粒，加生抽，加少许凉开水，调成蘸汁，卤牛肉片蘸汁食用。
卤肉可不可以用电饭锅？
你好，可以用的，用电饭锅做和用普通锅做是一样的，只不过是一个煤气加热，一个电加热。除非是用高压锅，那样会快一点。做卤肉最重要的是你的卤汁调的好不好吃。你只要按照别人的方法把锅换成电饭锅就可以了。只是水要多方一点哦，免得煮干了，因为如果想煮的烂用电饭锅至少一个多小时！
卤肉焖饭电饭煲做法？
1.4颗红葱头去皮切丝，加少许淀粉混匀；热锅烧油，中小火炸至金黄，捞起沥油晾凉捣碎，制成葱油酥，留葱油。
2.200g带皮五花肉洗净切小条，入冷水锅焯水；姜蒜切末，20g干香菇冷水泡发后洗净切小丁，备用。
3.电饭煲加少许葱油垫底，加少许姜蒜末，香菇丁，2勺葱油酥和焯好水的五花肉，倒入1勺花雕酒，3勺生抽，1勺老抽，2颗八角，20g冰糖和400g温水，最后加2个剥好壳的水煮蛋，拌匀。
4.按下煮饭键，时间过半后，开盖将卤蛋翻面，关盖至三分钟后，开盖收汁。盛上米饭，铺上卤蛋和青菜，浇上卤肉及汤汁，卤肉饭完成
第1步、电饭煲内胆中放入五花肉，然后加入10g老抽、30ml米酒、8g食盐、5g八角、240ml的清水，煮30分钟。
第2步、将卤好的五花肉从电饭煲中捞出切块，卤汁倒出备用。
第3步、电饭煲中放入切好的五花肉块、白萝卜丁、蘑菇丁、虾干、元贝、8g食盐、15ml卤汁、淘洗干净的大米，100ml清水，搅拌一下后，焖饭30分钟。
第4步、煮好后，加入适量的葱花点缀，卤肉饭就做好了。
到此，以上就是小编对于电饭煲做卤肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于电饭煲做卤肉窍门的3点解答对大家有用。