大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于毛血旺怎么煮窍门的问题,于是小编就整理了3个相关介绍毛血旺怎么煮窍门的解答,让我们一起看看吧。
水煮毛血旺正宗做法?
食材:火锅调料100克、鸭血一块约350克,黄豆芽300克、干辣椒10克、花椒1匙、盐适量、料酒2匙、大葱、鸡汤(或者骨汤)3杯通常还会加入鳝鱼、午餐肉、黄喉等加)
做法:
1、将鸭血切成1厘米厚的片
2、锅中放适量清水,烧沸后将鸭血片放入煮2分钟,捞出沥干水
3、豆芽洗净沥干
4、炒锅放油烧至5成热,放入葱丝爆香,随后放入豆芽炒熟,加适量盐调味,盛入大碗中待用
5、将火锅调料放锅中炒化,加入料酒和鸡汤(或者骨汤),烧沸后放入鸭血片煮熟(漂浮起来,约5分钟)
6、将鸭血片和火锅料一起倒入盛好豆芽的大碗中7、锅洗净,倒2汤匙油(6匙)烧至四成热,将干辣椒段和花椒放入,转小火炸出香味,最后淋入大碗中即可
火锅血旺做法?
火锅血旺的做法可以分为以下几个步骤:
材料:
1. 血旺(鸭血或猪血)适量
2. 火锅底料适量
3. 豆瓣酱适量
4. 姜蒜葱适量
5. 辣椒花椒适量
6. 豆腐皮、黄豆芽、芹菜等蔬菜适量
7. 盐、生抽、料酒、糖适量
8. 鸡汤或骨汤适量
血旺汤正宗做法四川?
主料:
猪肝100克 猪血75克 豆腐(北)75克 猪肉(瘦)40克 海参50克 木耳(水发)50克 鸡蛋
调料:
香油2克 盐5克 味精5克 酱油8克 胡椒粉75克 大葱20克
制作:
用料:
猪血 一块、蒜 4瓣、葱 三根、姜 五片、小米辣 4个、干辣椒 3个、泡椒 3个、青辣椒 4个、盐 适量、生抽 2勺、料酒 半瓶盖(可不放)、耗油 1勺、鸡精 适量(可不放)
做法步骤:
步骤 1
猪血焯水(水煮开新鲜猪血切成两份放进去煮两分钟,过冷水后切小块,再放入沸水中煮两分钟滤干水分)
步骤 2
把所有配料切好备用
步骤 3
热锅放油倒入姜,蒜,干辣椒小火炒出香味,把其他切好的配料全部倒入翻炒片刻。 开大火倒入猪血,沿着锅边淋入料酒,翻炒均匀,加盐翻炒,加生抽,耗油,鸡精翻炒片刻即可。
1、鸭血切片,用开水焯一下,取出;将豆芽去掉根部,香肠切片,猪肉切片,生菜切片,黄花切片,干红切片。
2、将火锅底料用水融化,倒入锅中煮沸,加入精盐、味精、血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、葱等多种食材一起炖。等豆芽完全成熟,捞出锅,放入盆中。3、将炒锅置于旺火中,加入适量的油温,倒入六成熟的油份,倒入胡椒粒,炒出棕色的颜色,倒入胡椒粉,倒入碗中,即可食用。
1.新鲜的鸭血冷水下锅。加料酒焯水。煮熟后放在凉水里过凉备用
2.放适量的清水,加入青豆。大火煮。那时候把酸菜切成细丝。用清水反复冲洗
3.水温温有点温度的时候再放入酸菜。因为这个酸菜煮的太久的话,口感没有那么好
4.煮的水刚开始沸的时候。放入。切成块的血旺。加入适量的小米辣。转中火煮到这个血旺浮出水面,即可关火。 煮血旺一定不要用猛火。会形成风窝的
5.放点鸡精。少盐味的话,放一点点盐。放上菜籽油和香菜即可出锅
到此,以上就是小编对于毛血旺怎么煮窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于毛血旺怎么煮窍门的3点解答对大家有用。