大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子炒大蒜窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茄子炒大蒜窍门的解答，让我们一起看看吧。
蒜头炒茄子家常做法？
步骤 1
准备食材：茄子200克、蒜10克、五花肉50克、八角5克、生抽1茶匙、鸡精1茶匙、甜面酱1茶匙、油适量、盐1茶匙、小米椒5克。
步骤 2
五花肉洗净切片。
步骤 3
茄子洗净去皮切条。
步骤 4
蒜切末。
步骤 5
小米椒切圈。
蒜炒茄子的做法？
1、食材：茄子10个，青椒2个，香菜2颗，大蒜30瓣，盐10克。
2、把茄子去蒂，蒸熟，大概20分钟~放凉备用。
3、将蒜切成很细的末，家里有设备的，可以用机器打蒜末。
4、将香菜也切成末，和蒜搅拌在一起，放一些盐。
5、将青椒切末，先切细条，再切末。
原料：
茄子、姜、蒜。
做法：
1、 把茄子切小块，姜切丝，蒜拍扁；
2、 热锅放油，爆香姜和蒜；
3、 放入茄块翻炒，锅要热，油可以多点；
4、 茄子炒至软身后，加点盐炒匀，可以加少许水闷煮一会儿；
5、 最后再加点生抽调味即可。
蒜茄子最简单的吃法？
简单的食材简单的做法，却无比美味，不爱吃蒜和不爱吃茄子的朋友们都可以试试这款蒜茄子，好吃下饭。
原料：长茄子、大蒜、盐、香油。
做法步骤：
第1步、将大蒜去皮。
第2步、将蒜切成蒜末，加一些盐。
第3步、将蒜末和盐搅拌均匀。
长茄子约500克，一个洗干净对瓣切开，放入盘中上锅蒸十五分钟左右取出来倒入盘中多余的水份备用。
调料汁，白糖5克，耗油5克，盐5克，香油3克，味极鲜酱油5克调匀后浇在茄子上面，为夏好的入味，在茄子划几刀更好的使汤汁渗入。
准备蒜米30克，小米辣碎20克，盖在茄子上面，用半勺食用油烧热浇在上面呛出香味即可。
蒜焖茄子的做法？
1. 茄子去蒂浸泡洗净，用手把它摘成一小段一小段的
2. 大蒜拍松，去壳，切成粒状
3. 锅上火烧热，加油，油热爆香大蒜粒
4. 倒入茄子煸炒，加盖焖二十秒左右，开盖再煸炒十秒左右，再加盖焖二十秒左右，再开盖煸炒，这样反复五六次，直至茄子变软
蒜焖茄子是一道家常常见的素菜，味道鲜美，下面是具体的做法。
材料：
- 茄子 2-3个，约500克
- 大蒜 适量，约需10粒左右
- 生姜 适量，约需一小块
- 葱 适量
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
食材准备
茄子400克，植物油500克(实耗60克)，酱油30克、料酒10克、白糖13克、精盐3克、味精2克、葱花2克、姜末2克、清水100克。
制作步骤
1、将茄子切去柄，蒂洗净、切成小块，像菱角式样，放入盘中。
2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，从温油炸到油沸，见茄子酥软，连油倒在漏勺中，控去油。
3.将炒锅置于旺火上、撒入葱花、姜末、放入清水、倒入茄子、再加入料酒、酱油、白糖、精盐、翻动几下
4、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟
5、到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，加入味精和植物油15克，把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。
食材：茄子、蒜、葱、红辣椒
调料：生抽、蚝油、盐、老抽、白糖、清水
【做法】
1.准备好2根长茄子洗干净后，把茄子切成条状。
2.把切好的茄子放进水里浸泡一下，防止茄子氧化变黑，然后准备好大蒜、辣椒、还有葱，把它们全部切碎备用。
3.锅里放水，把水烧开后把装好盘的茄子放进锅里大火蒸10-15分钟，蒸熟后拿出来备用.
到此，以上就是小编对于茄子炒大蒜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子炒大蒜窍门的4点解答对大家有用。