大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬瓜烧羊肉窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍冬瓜烧羊肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
红烧羊肉炖冬瓜正宗做法？
1、羊肉2000克，冬瓜1000克，葱姜蒜30克，胡椒粉5克，大料5克，花椒5克，盐25克，老抽10克，香菜少许。
2、羊肉入凉水，煮沸撇去浮沫。将肉放入放好佐料的高压锅中。佐料依次为，盐，胡椒粉，葱姜蒜粒，花椒，大料，清水。
3、为了上色，倒入适量的老抽。
4、高压锅，上火炖煮10分钟。
5、冬瓜去皮去瓤以后，改刀切大块。
6、十分钟以后，羊肉炖好，把冬瓜块放进去，高压锅炖煮3-5分钟即可。
7、炖好的冬瓜羊肉，羊肉鲜美，冬瓜软烂。
8、上桌吃的时候，撒上些香菜就可以。

羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成象眼块，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用。
汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出锅装钵即可
1、主料：冬瓜、羊肉、葱、姜、盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。
2、冬瓜去皮、洗净、切片。
3、羊肉洗净后切片、上浆备用。
4、葱、姜切丝备用。
5、锅中做油，成热时下入葱、姜炒香。
用料：羊肉（最好是肋排肉）、冬瓜、生姜、蒜米、白胡椒、黑胡椒、花椒、枸杞子、葱花、料酒、食盐。
1.羊肉除腥除膻处理：羊肉刮皮洗净，切成1cm*5cm的肉片，清水再次冲洗干净。
锅中放入拍开的生姜和水烧开，加入两瓶盖（大概5ml）料酒，把洗干净的羊肉倒入锅中煮开2分钟，捞出用清水冲干净沥水备用。
2.冬瓜刷皮，清洗干净，改刀成2cm*5cm块状备用。
3.锅中放油烧热，加姜片、蒜米、白胡椒、黑胡椒、花椒煸炒出香味，倒入处理好的羊肉快速翻炒加热均匀，加入适量清水煮开后移入高压锅中压煮10分钟，待冷却可开锅后倒入冬瓜和一调羹枸杞子，继续压煮5分钟（时间充裕的话，最好是用瓦罐先慢炖的30分钟，然后加入冬瓜和枸杞子再炖20分钟）。
红烧羊肉炖冬瓜的
做法一
原料:羊骨头汤、羊肉、大白菜、冬瓜、粉丝、
料酒、香菜、生姜、盐、胡椒粉各适量。
1.准备:羊肉洗净，提前冻一下，切成薄片备用。
2.冬瓜切小块。大白菜洗净，切块。生姜切片。香菜洗净切段。
3.做法:炖锅中倒入适量羊骨头汤，放点姜片，加点料酒。大火烧开后，依次放入羊肉片、冬瓜、粉丝、大白菜，煮至粉丝软烂后，加盐调味，撒入胡椒粉、香菜段即可起锅。爱吃辣的可以放点辣椒粉。
做法二
1.原料:羊骨头汤、羊肉、冬瓜、料酒、花椒粒、盐、味精、大蒜、大葱、生姜各适量。
2.准备:将羊肉洗净，切成小块;生姜切片，大蒜拍扁，大葱切段。
冬瓜和羊肉可以一起做吗？
可以
羊肉可以和冬瓜一起炖,两种食物中的营养成分较丰富,食用后可为人体补充所需的营养物质,较适合体质虚弱的人群食用。
羊肉、冬瓜一起炖煮食用,并不会产生不良的后果。
是的，冬瓜和羊肉可以一起做成菜肴。它们的搭配可以创造出丰富的口味和营养组合。以下是一种常见的冬瓜羊肉炖汤的做法，供您参考：
材料：
- 500克羊肉块
- 300克冬瓜，去皮、切块
- 2片生姜，切片
- 2颗蒜瓣，切碎
- 适量的盐和胡椒粉，根据个人口味添加
1. 将羊肉块放入沸水中焯水，煮沸后煮1-2分钟，去除血水和杂质。捞出羊肉块，冲洗干净备用。
2. 在一个炖锅中加入足够的水，将羊肉块、生姜片和蒜瓣放入炖锅中。将火调至中小火，盖上锅盖炖煮1-2个小时，直到羊肉变得酥烂。
到此，以上就是小编对于冬瓜烧羊肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬瓜烧羊肉窍门的2点解答对大家有用。