大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛤蜊娃娃菜窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蛤蜊娃娃菜窍门的解答，让我们一起看看吧。
清炖毛蛤蜊最正宗的做法？
配料：花蛤、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量
1、花蛤用干净的水缓浸2～4个小时，使其将泥沙吐尽。当然这就要求在买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片，豆腐切片备用。
2、锅内加清水热开，并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮，等大部分的蛤开口之后（三四分熟），关火，将蛤捞出剥肉，蛤肉最好再用清水浸泡轻揉，去其泥沙，然后用料酒腌制10～15分钟，除其腥味。同时煮花蛤的汤留下备用。
3、另起锅，将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入，再酌情添加适量的清水，将豆腐与冬瓜片一起下锅，加高汤精、盐后煮5～8分钟后，再将剥好的蛤肉加入汤内，再煮3～5分钟，加入葱花即可
【主料】：蛤蜊400g
【辅料】：葱适量，姜适量，料酒1汤匙，橄榄油少许，盐适量
步骤：
1、蛤蜊洗净去沙后，锅中烧开水，放入几片姜片将蛤蜊烫熟。
2、蛤蜊熟后捞出，汤汁沉淀去除杂质备用。
主料：
毛蛤500克
辅料：
生姜少许，香葱少许
配料：
咸盐少许
做法：
1. 毛蛤一斤。
2. 用牙刷刷干净后，再用淡盐水泡一会儿。
3. 清水烧开后放几片生姜，再放入毛蛤。打去浮沫。
虾和蛤蜊焖锅的做法？
① 处理虾和花蛤，清洗干净以后虾头煸油加入姜和料酒去腥，翻炒一会加入开水煮开调味:生抽老抽蚝油，焖煮五分钟过滤备用
② 锅中加入蒜末洋葱末小米辣炒香后加入郫县豆瓣酱和生抽调味
③ 加入你喜欢吃的食材(我加了土豆片，平菇，蟹肉棒和宜家鸡肉丸)，倒数第二层铺上大虾和花蛤，最后一层放上粉丝(我这里只有细粉条，但也差不多)
④ 加入虾汤和盐调味就可以开焖了，焖20分钟左右食材全部煮熟入味就可以开吃啦~
海鲜杂家常做法？
1、巴沙鱼切薄片，加盐、料酒、生粉腌制10分钟
2、虾去头，备用（虾头可以不丢掉留着煎虾油）
3、丝瓜滚刀切，备用
4、香菇切花刀，备用
5、起油锅，放入大蒜、葱段翻炒，加入麻辣烫料包后倒入约400毫升开水搅拌均匀后做成汤底
用料:
葱2根，姜1块，蒜头3瓣，大蒜3根，香叶3片，八角2个，红辣椒1个，青辣椒1个，虾1斤，花蛤1斤，钉螺1斤，酱油适量，盐巴适量，白酒适量
步骤 1海鲜洗净备用。
步骤 2葱蒜切段，红绿辣椒，姜，蒜头切片（爱吃辣可以加点小米辣）香叶八角洗净备用。
步骤 3起锅下油，加入八角，香叶，生姜，蒜头，葱白，蒜白小火煸炒出香味后开大火加入海鲜快速翻炒2分钟后沿着锅边淋入白酒盖上锅盖焖5分钟。
步骤 4掀开锅盖后加入剩下的红绿辣椒，葱叶蒜叶翻炒几下后加入生抽盐巴烧开后就可以出锅了。
步骤五，美味又好吃的做辣炒海鲜大杂烩完成开吃了。
梭子蟹花蛤香锅做法？
1.锅里倒油 放姜片➕大蒜头一个➕茴香两小个➕辣椒干两个➕孜然一小勺 炒香
2.倒入清理好的梭子蟹翻炒
3.继续倒入蛤蜊（注：蛤蜊提前在锅里放入姜片用开水抄三分钟 沥干）
4.放入盐 糖 料酒 一品鲜酱油 水
5.加入茶树菇 土豆至沸腾
6.关小火 加入切好的葱 加一点鸡精 出锅
好吃 卫生 便宜
食材：梭子蟹 土豆片 山药块 黑木耳 金针菇 杏鲍菇 鸭血 香菇
敷料：蒜5瓣 葱一根 姜5片 蒜苗2根 干辣椒 花椒 十三香 郫县豆瓣 料酒 香菜 生抽 白砂糖 辣子面
1.准备辅料；
2.准备爱吃的配菜，洗净切块儿，开水焯。
3.准备爱吃的配菜，洗净，切块儿，开水焯。
4.梭子蟹洗净盐水泡备用。
到此，以上就是小编对于蛤蜊娃娃菜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛤蜊娃娃菜窍门的4点解答对大家有用。