大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉炖芹菜窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛肉炖芹菜窍门的解答，让我们一起看看吧。
西芹炖牛肉做法是什么？
西芹炖牛肉的制作方法
1、牛肉500克
2、西芹300克切斜刀状备用
3、葱姜各5克，小米辣一根
4、八角、桂皮2克、香叶2片、茴香少许。准备好配料就可以开始制作了
首先把牛肉切小块冷水下锅焯水，煮出血沫杂质捞出洗净沥干，锅中倒油烧热放入豆瓣酱炒出红油在放入葱姜，小米辣，八角、桂皮、香叶、茴香炒出香味在倒入牛肉爆炒3分钟加入黄酒，酱油白糖（提鲜），还有少许的生抽。继续翻炒2分钟牛肉炒出香味把，八角，桂皮、茴香、香叶、夹出在把牛肉倒进高压锅高压锅里加入水，水没过牛肉即可，大火煮开转小火3分钟即可关火，在可以打开盖子重新开火把西芹导入牛肉里面加盐一起煮8分钟即可，出锅时加点鸡精和香菜即可上菜啦
西芹炖牛肉是一道不可多得的美食，并且有着极其丰富的营养价值。虽说这道菜不难做，不过要做到色香味俱全还是需要花点功夫哦！对于这道菜可能每个地方和每个人的做法和理解都不同，我们家里常用的做法是这样的。
大致用料：
牛肉500g，西芹200g，白砂糖15g，料酒30g，酱油25g，植物油50g，大葱15g，生姜5g.
做法：
1.将西芹洗干净切成小段，放入盘中，加精盐拌好
2.锅中倒入水烧至沸腾然后放入准备好的牛肉，小火慢炖20分钟左右，捞出牛肉晾干后切成小块，牛肉汤留着备用
3. 将准备好的大葱和生姜片切段
4. 准备好砂锅开小火，倒入植物油烧7成热，放入切好的大葱和生姜片煸炒出香味
5. 将之前切好的牛肉小块倒入锅中，加入酱油、白砂糖、料酒和之前留着备用得牛肉汤，然后盖上锅盖烧至沸腾
6. 小火炖25分钟至入味
肉炖芹菜的家常做法？
主料：牛肉(肥瘦)600克,西芹200克
调料：大葱10克,姜5克,白砂糖15克,味精3克,料酒30克,酱油25克,淀粉(玉米)10克,植物油50克,盐8克,香油3克
西芹炖牛肉的做法：
1. 将牛肉放入沸水锅中烧沸，改用小火炖至牛肉酥烂时，捞出晾凉后切成方条，整齐地排在盘中，牛肉汤备用
2. 西芹洗净切段，放入菜盘中，加精盐拌和
3. 葱切段、姜切末
4. 将炒锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，放入葱段、姜末和大料煸炒出香味
5. 把牛肉条整齐地推入锅中，加入酱油、白糖、料酒和牛肉汤，盖上锅盖烧沸
6. 用小火炖15分钟至入味，用湿淀粉勾芡
7. 将炖锅置于火上，放入植物油烧热，将西芹段爆出香味，随即把牛肉条整齐地滑入炖锅中，撒入味精，淋上香油，盖上锅盖烧沸即可
1、主料：芹菜500克、粉条（干）100克、猪肉(肥瘦)100克。
2、辅料：植物油适量、葱15克、盐5克、姜15克、蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒少许。
3、粉条提前用水发好，芹菜切3厘米的段，肉切丝，葱姜蒜切末。
4、炒锅入油烧热，下入肉丝炒至变白。
5、下入葱姜蒜，料酒，酱油。
芹菜牛肉汤怎么做？
原料：牛肉200克；
辅料：玉米淀粉一汤勺、青红酒一汤勺半、生抽半汤勺、鸡精、葱一颗、生姜切末、盐一茶勺、花生油半汤勺；
制作步骤：
1、买一块牛腰肉，要新鲜的瘦肉，然后切成片，注意要让牛肉跟嫩，那么就要横纹切，不能顺纹切，尽量切的薄点；
2、把生姜切末，葱绿切成葱花、葱白切段留着备用；
3、把切好的牛肉片放到碗里，加入玉米淀粉一汤勺、青红酒一汤勺、生抽半汤勺然后抓均匀腌制一会；
4、起清汤，把锅烧热，加入半汤勺花生油烧成七分热，加入一茶勺盐、生姜末和葱白段爆香，然后加入适量少开的开水，此时清汤底就起好了；
到此，以上就是小编对于牛肉炖芹菜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛肉炖芹菜窍门的3点解答对大家有用。