大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莲藕煮汤做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍莲藕煮汤做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
田藕炖汤做法？
答：食材，排骨半斤，莲藕300克，花生8粒，姜3大片和3小片，蒜3瓣，大葱一段，盐适量。
出锅前再切一碟葱花。
排骨挑带两根脆骨偏肥的，莲藕沾不够油，味道闷着出不来。撒盐腌上，十五分钟左右。
莲藕切厚片，每片切成四块，均匀地裹上一层盐。这是煲莲藕排骨汤关键的一步，用盐杀莲藕，可以让藕更粉更入味。
莲藕的量和排骨差不多，别太少或太多。
葱切段，蒜拍烂，备用。
炒锅上灶，大火烧两分钟转中火。倒油，放葱蒜小片姜和排骨煸炒。这里用素油，葵花籽油或玉米油全可以，别用猪油。
等葱蒜成焦色后关火，捞出排骨。
摆在盘中，静置。
土锅底上铺三大片姜，可以避免一开始烧焦。
芬姐莲藕汤怎么煲好喝？
排骨 1000克
莲藕 两节
生姜 一块
食盐 适量
葱花 适量
味精 适量
1、藕去皮开水加盐、白醋焯烫1-2分钟捞出，这样可以防止藕变黑。
2、排骨洗净水中浸30分钟，凉水下锅煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出再次清洗干净。
3、锅中倒少量油下姜片排骨翻炒，这样可以使排骨肉质紧实。
4、一次性加入足量的水烧开再次撇去浮沫。
食材
琵琶骨400克、绿豆20克、莲藕300克、姜3克、小葱2根。 调味料：盐2克，胡椒粉1克、料酒2克。
步骤
1、琵琶骨放入冷水锅中，加入料酒，煮10分钟，捞出；
用料：藕200克，排骨500克，盐5克，生姜10克，大蒜5克，香菜10克，味精3克，胡椒面3克
1.新鲜排骨斩成3厘米的节；藕洗净用刀背拍碎成自然块；姜蒜拍碎；香菜洗净对半切备用。
2.将排骨在沸水中焯五分钟止血水，捞出和碎姜入砂锅，小火烧开后下藕入锅。
3.改中火熬30分钟，去浮末再改小火熬30分钟，再加盐、胡椒调味；上桌时撒上香菜即成。
材料
鲜藕500克，大骨2根，盐少许
做法
1、鲜藕切块，猪骨放入沸水中焯去污物备用。
2、将鲜藕与猪骨一同放入压力锅（水量漫过材料后高约3指）大火煮约15分钟，再转中火煮约20分钟后开锅，藕和肉酥软后加入食盐调味即可。
材料
主料：猪大骨500克、莲藕1节
辅料：当归10克、枸杞子10克、薏米10克
调料：食盐、生姜2片
做法
1、将猪大骨用清水下锅，氽去血沫杂质后捞出。
3、莲藕去皮后洗净，切块状。
4、锅内放入适量清水，加入氽烫的猪大骨和姜片烧开。
5、转小火，将猪大骨汤煮6成熟，加入莲藕。
6、再加入薏仁、当归和枸杞，焖煨后加少量盐起锅
食材
莲藕 600g 、 排骨 500g 、 生姜 6片 、 盐 1勺 、 水 1.5升
烹饪步骤
步骤1/3
莲藕削皮洗干净切小块备用，骨头洗干净沥干水分备用
步骤2/3
排骨先用水泡去血水，锅内加入1.5升水烧开放入排骨煲出浓汤再加入切好的莲藕一起煲40分钟即可（中小火）
最后一步
莲藕和什么煲汤搭配最好？
材料
莲藕，排骨，葱，姜，料酒，盐
做法
1、莲藕去皮洗净切片。
2、排骨洗净，入沸水锅中焯烫出血沫捞出，冲洗干净。
3、将排骨和莲藕放入煮锅，加水没过排骨莲藕。
4、大火烧开，放姜、料酒，转小火炖煮2个小时左右，放适量盐，撒上葱末即可。
加一条红罗卜，可以放一个苹果，放一条玉米也行；。或者直接加白罗卜也很搭；也可以简单放花生一齐就好；特别好喝；不过最重要放茼骨，也就是猪大骨；因为其它骨头和瘦肉煲出来的汤没有这么好喝，因为我试过的，经验哦！最关键是必须把水煮滚之后才可以下汤料！
到此，以上就是小编对于莲藕煮汤做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于莲藕煮汤做法窍门的3点解答对大家有用。