大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬菇马蹄肉饼窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍冬菇马蹄肉饼窍门的解答，让我们一起看看吧。
顺德蒸肉饼的正宗做法？
燕麦蒸肉饼做法 材料： 瘦猪肉320克 快熟燕麦片50克 冬菇8小片 马蹄6个 清水一汤匙 调味料： 豉油3汤匙 糖两茶匙 生粉两茶匙 制作：
1. 瘦猪肉加入调味料腌30分钟。
2. 冬菇浸软，马蹄去皮，剁碎待用。
3. 将燕麦片连一汤匙水加入腌好的猪肉内，搅拌均匀。再加入冬菇及马蹄，搅匀。
4. 用大火蒸15分钟，即可食用。 肉饼蒸蛋： 材料：新鲜猪肉馅，咸蛋黄一个，葱花，马蹄碎 调味：食盐，味精，麻油，芡粉 做法：用上述所有调味料连同马蹄碎加少许清水与肉馅拌均匀，将调好的肉馅放在一个稍微有弧度的盘子里，压平成肉饼，再将咸蛋黄放置于肉饼中央，然后放入蒸锅内蒸10分钟，出锅是放上葱花．
用料：牛肉，洋葱 大蒜 黑胡椒 鸡蛋 盐 糖 料酒 辣椒粉 面粉
做法;1.牛肉剁碎，倒入料酒拌匀后静置一会
2.洋葱和大蒜切碎，起锅热油后倒入切碎的洋葱大蒜，炒香后装盘放凉备用
3.在牛肉中打入两个鸡蛋，倒入放凉的洋葱和大蒜，撒入黑胡椒粉，白糖和盐，然后搅拌10分钟左右，这时候不能图省力，后期牛肉散不散就靠搅拌，一边搅拌一边放面粉，充分搅拌均匀后就用手撮成圆饼，放电饼铛中煎熟即可
1、准备食材：五花肉500克、香菇适量、马蹄适量、玉米粒适量、淀粉、蛋清、油、白糖、盐、蚝油、生抽、胡椒粉
2、最好是选择有肥有瘦的肉，把肉皮去掉，肉洗干净，沥干水分切成片，再剁成肉馅放碗里，马蹄洗干净去皮剁碎。
3、把马蹄碎放进肉馅中，香菇洗干净，挤干水分切碎，也放进肉馅中，加入盐、白糖、蚝油、生抽、胡椒粉，朝一个方向搅拌均匀，打入一个蛋清，再加入生粉，搅拌均匀，多搅拌一下，搅拌至肉馅上劲。
4、最后加入一点油搅拌均匀，把玉米粒放进去，搅拌均匀，准备一个盘子，把肉饼铺在盘子里，整理平整，把肉饼中挖一个小坑，打入一个鸡蛋，蒸锅里加入水，水开放进去蒸，蒸十三分钟左右即可。
主要食材
猪肉馅，姜蓉，食盐，鸡精，味精
所需食材
前腿肉500g、姜蓉20g、草果粉0.6g、胡椒粉1g、花生粉10g、火腿汁10g、生抽15、水淀粉5g、味精0.5g、鸡精1g、食盐4.5g、黄酒3g、杏鲍菇50g
制作方法
材料：半肥廋猪肉半斤，马蹄10个，大头菜1个。
配料：葱白10根，胡椒粉3克，糖少许，盐、花生油少许、生粉3匙、生抽1匙，蒜蓉少许。
做法
1.猪肉去皮，切小块，用刀剁碎，当然也可叫卖肉的纹碎。马蹄去皮，剁成碎末，大头莱用水浸泡后，洗几遍，去掉盐分，葱白切成葱碎。
2.肉加入盐，生抽，胡椒粉，沿一个方向搅拌，几分钟肉胶出来，加生粉，加少许水，再搅拌，至肉粘手，加入马蹄，大头菜粒，葱粒，蒜蓉，搅拌匀后，拿起用力摔打，反复多次，至肉有弹性。
具体步骤
步骤1，先把五花肉洗干净之后，再用刀在肉上面划几下，这样是为了等会腌肉的时候能更加的入味。
步骤2，把肉中的水分都沥干，开始腌肉。找一个小碗把肉放进去，然后在碗中加入准备好的料酒，五香粉，沙姜粉，盐和白糖。之后带上一次性的手套，用手在肉上挼搓一下，让肉能够更加的入味。正宗的均安蒸猪是腌制6个小时的，但是因为这个肉比较少，可以少腌一会，大概三四个小时就可以了。
到此，以上就是小编对于冬菇马蹄肉饼窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬菇马蹄肉饼窍门的1点解答对大家有用。