大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做珍珠肉丸窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍做珍珠肉丸窍门的解答，让我们一起看看吧。
珍珠肉丸子家常做法？
1. 将糯米淘洗干净，盛在钵子里，冲入开水泡20分钟左右，滗去水；
2. 火腿洗净切成米粒状，与糯米拌匀，平铺在砧板上；
3. 将瘦肉剁成泥；
4. 对虾和荸荠切成米粒状；
5. 猪肉泥、对虾、荸荠同盛在大碗里，再加入湿淀粉、熟猪油、胡椒粉、精盐和少许清水调匀；
用料：糯米100克、瘦肉200克、胡萝卜少许、鲜冬菇3个
步骤：
1.备好食材，糯米提前3小时浸泡
2.鲜香菇和瘦肉分别洗净，切小块
3.放入搅拌机内，调入盐、淀粉、香油、胡椒粉，通电搅成肉末
4.糯米捞起沥干水，胡萝卜横切薄片，剩下一点剁碎做点缀
5.将胡萝卜片整齐铺在盘中
6.双手沾点水，将肉末搓成丸子
7.在糯米上滚一圈，均匀裹上糯米粒
8.搓好的丸子放在萝卜片上，防粘
珍珠肉丸子的家常做法如下：
准备材料：
- 猪绞肉500克
- 生姜1小块
- 大葱1根
- 鸡蛋1个
- 生粉或玉米淀粉2大勺
- 面包糠或馒头屑适量
- 盐、白胡椒粉适量
- 料酒1大勺
珍珠肉圆的做法？
主料猪肉300克 糯米150克 辅料姜适量 葱适量 淀粉适量 料酒1大匙 盐1匙 生抽1汤匙 珍珠丸子的做法步骤
1. 把糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用。
2. 将猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末
。3. 猪肉糜和葱姜放入碗内，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅
。4. 把肉馅挤成大小合适的丸子。
金盅珍珠肉做法步骤？
1、首先准备好需要用到的全部食材，肉馅可以买来现成的猪肉馅，也可以用猪肉自己做成很细腻的肉馅备用。
2、糯米提前用开水浸泡，大学需要浸泡10分钟左右，直到糯米变软，体积变大就可以了，把南瓜挖空
3、剁好的猪肉馅放入碗中，加入葱末姜末，打入一个鸡蛋，再加入一勺盐，一勺生抽和半勺老抽。
4、继续加入一勺芝麻油和少量的黑胡椒碎最后加入一勺生粉，然后搅拌均匀备用。
5、戴上一次性手套用手搓成肉丸。
珍珠肉丸蒸多久？
珍珠丸子一般蒸20分钟就可以了
操作:
1、将糯米洗净浸泡(我一般是头天晚上就泡上，赶时间的话也至少要泡1个钟以上)，将浸泡好的糯米滤干水分备用。
2、将泡发好的香菇切碎丁备用；胡萝卜洗净去皮切碎丁备用；葱、姜切碎末备用。
3、盆内放入肉沫一盒，加入2中材料，加入制作调料，拌匀后顺着一个方向搅拌，分次添加鸡汁，让肉一点点地把鲜美的鸡汁“吃”进去。搅拌上劲后的肉馅，还带点粘性，这时戴上一次性塑料手套，将肉团起反复地在盆里摔打(有点类似于烘焙摔面团），反复几次，肉不粘手时，肉馅便调好了。
4、大白菜洗净滤干水分后，薄薄地抹上一层油，铺在蒸格里。
5、将3中调好的肉馅，以1个汤勺量为标准，用勺挖起，两手掌心团起，两手交替摔打，肉馅形成圆形丸子后，裹上1中的糯米，注意用手轻轻地按压一下，让米粒紧一点镶在肉里，摆到4中的大白菜上，如此这般，依次将肉丸制作摆放好。
6、蒸锅内注水，大火烧开后，将摆放肉丸的蒸格放入，加盖蒸约20分钟熄火，不揭盖虚蒸3-5分钟，直接将蒸格端上桌或垫在新鲜菜叶上装盘上桌。
珍珠丸正宗做法？
1.准备材料：莲藕150克、猪肉200克（三肥七瘦）、葱白10克、姜10克、糯米1碗和熟米饭2勺
2.将莲藕、猪肉、葱白、姜，分别切成小块
3.然后依次的放入料理机打碎，先打肉，再打葱姜，最后打莲藕
4.将全部打好的食材放入碗中，加入盐、白糖、料酒、橄榄油、生抽，再加入熟米饭，搅拌均匀即成丸子馅
5.用小勺挖一勺丸子馅，放手心在虎口处挤出丸子样，然后再放洗净的糯米中滚一圈，让肉丸沾满糯米
6.将做好的珍珠丸子上锅蒸10-15分钟即可。
到此，以上就是小编对于做珍珠肉丸窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于做珍珠肉丸窍门的5点解答对大家有用。