大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛏子炖冬瓜窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛏子炖冬瓜窍门的解答，让我们一起看看吧。
怎样做冬瓜蛏子汤？
主料
蛏子500克，
辅料
冬瓜250克，
配料
食盐适量，姜少许，细葱1根，
做法
1：蛏子用盐水浸泡半天使其吐尽泥沙，然后用刷子将表面洗干净
2：冬瓜去皮切成薄片，香葱切寸断
3：锅内放水，加入海蛏和姜片
1.冬瓜切片备用，将蛏子去沙洗净放入烧开水的锅中煮2-3分钟，沥干水后去除边缘不适合食用的杂质部分。
2.将锅洗净倒油加热，先放入姜片温热后再将蛏子倒入锅中翻炒1-2分钟左右（中火），倒入1L左右的水。
3.水加热至底部有气泡出现（未烧开状态），将切好的冬瓜倒入锅中，盖上锅盖煮沸，加入少量的盐和鸡精即可起锅。
4.起锅后撒入适量的胡椒粉和葱花，美味可口的冬瓜蛏子汤就完成了。
1、食材：冬瓜（已去皮清洗切开）、蛏子（已清洗）、香葱

2、烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒翻炒。

3、随后，加适量的清水煮开，煮至冬瓜熟软。

4、接着，合入已清洗好的蛏子翻动一下煮开至蛏子开口。
南通蛏子汤的做法？
第一步：准备食材：蛏子、生姜、大蒜、葱、水豆腐、芹菜等等；配料：油盐、料酒、香油等；起锅烧水，将买来的蛏子浸泡在水里清洗干净，放进锅里加入两片生姜煮，可以说是焯水，主要是为了让蛏子开口，等到蛏子张口就可把它捞出来，把里面的肉取出；装进碗里加入适量的料酒用手抓匀腌制，把蛏子肉割开，放清水里把肉里面的杂质清理干净，把水沥干装盘备用。

第二步：将豆腐切成小方块放一旁备用，把大蒜外皮剥掉，掰两块蒜瓣即可，把蒜皮剥掉用刀拍扁，切碎即可；在把葱清洗干净，不新鲜的部分摘除，用刀切成葱花备用；在把芹菜清洗干净，把老的部分剪掉，用刀切成芹菜丁装盘；把生姜清洗干净，切成姜片，最后在切成丝备用；所有的食材处理完毕，准备起锅炖汤。

第三步：锅内添加适量的油，等油烧开，先把蛏子放锅里初步炒一下，翻炒一分钟即可出锅备用，在把切好的生姜丝和蒜末放进锅里翻炒，炒出香味之后，往锅里加入适量的水，等水烧开再把蛏子和豆腐块放进锅里炖，把蛏子放锅里的时候要用筷子一个个夹进去，直接倒进去怕碗里的水全部进锅，等到汤炖好的时候，把葱花和芹菜丁放进锅里煮，在加入适量的食盐、胡椒粉，用铲勺搅动入味，继续炖两分钟即可出锅享用。

以上就是蛏子汤的全部内容，这碗汤不能错过，蛏子炖一下，清热解毒、汤汁浓郁、味道鲜美，下面给大家讲一下炖汤的注意事项：第一：蛏子一定要下锅先初步翻炒一遍，这样煮的时候肉不易老，汤汁更加入味；第二：蛏子一定要选择热水下锅，冷水下锅所需时间太长，汤汁和肉都不鲜嫩。
竹蛏汤是南通如东海鲜的代表菜肴；是用蛏干经泡发后煨制而成的。其做法如下：砂锅里放水烧开，把泡好的蛏肉连同葱结倒进锅里，加适量黄酒，煮开，舀出白沫。再放些文蛤、五花肉、黄芽菜、蛋皮，还有白菜梗或是冬瓜切成的条。汤烧开转小火煨30分钟。汤中白色衬托着蛏的黄色，煞是好看，吃到嘴里鲜嫩而不肥腻，而且越吃越鲜。
冬瓜溜蛏做法？
1、冬瓜切片备用，将蛏子去沙洗净放入烧开水的锅中煮2-3分钟，沥干水后去除边缘不适合食用的杂质部分。
2、将锅洗净倒油加热，先放入姜片温热后再将蛏子倒入锅中翻炒1-2分钟左右（中火），倒入1L左右的水。
3、水加热至底部有气泡出现（未烧开状态），将切好的冬瓜倒入锅中，盖上锅盖煮沸，加入少量的盐和鸡精即可起锅。
4、起锅后撒入适量的胡椒粉和葱花，美味可口的冬瓜蛏子汤就完成了
到此，以上就是小编对于蛏子炖冬瓜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛏子炖冬瓜窍门的3点解答对大家有用。