五花肉烧茄子的美味家常做法
五花肉红烧茄子是一道美味的家常菜，将新鲜的茄子与香喷喷的五花肉融为一体，既营养又丰富。下面我就给大家介绍一下这道美味佳肴的制作方法。
准备食材
首先我们需要准备以下材料：新鲜茄子、五花肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐等。确保所有材料都清洗干净并处理好。为后续操作做准备。
切制食材
将茄子去皮，切成中等大小的块；将五花肉切成薄片或小块备用；将葱、姜、蒜分别切碎，备用。这些步骤是为了让食材更容易入味，也方便后续的烹饪操作。
爆香调料
锅中倒入适量油，加入葱、姜、蒜爆香，加入少许料酒提味。然后加入切好的五花肉快速翻炒至变色、变香，更加美味。
焯水处理
将准备好的茄子块放入沸水中焯一下，使其软化并去除苦味。沥干并放在一边。这个过程中可以加点盐和少许白胡椒粉来提味。
炖煮完成
最后将焯水沥干的茄子块倒入锅中与炒好的调味茄子块快速拌匀，并加入适量的生抽、老抽和白沙？
？待调味料提味后，再次煮至汁液浓稠，即可关火装盘享用！这时候你就会发现这道菜的风格层次很多，滋补功效丰富！
**希望以上内容对您有所帮助！快乐烹饪！ **
