在快节奏的生活中，我们常常忽视了对自己的照顾。健康饮食是保持身体健康的重要组成部分。学会做美味又简单的家常饭菜，不仅可以满足我们对美味的追求，还可以让我们享受烹饪的乐趣。这里为您介绍了100道简单的家常菜谱合集，让您轻松学会烹饪美味佳肴！
第一部分：主食
1、酸辣土豆丝：将土豆切丝，放入沸水中焯一下，备用。锅中放油烧热，加入蒜末和辣椒粉炒均匀。倒入土豆丝、盐、鸡精和白胡椒粉。继续将辣椒炒至生。
2、家常红烧肉：将五花肉切块，焯水去腥；锅中加入油，加入冰糖溶化，然后加入姜片炒香；倒入五花肉和料酒略焯一下；加入老抽、生抽、盐和白胡椒。鸡精和适量水煮沸；转小火煮30分钟，直至肉变软。
3.麻辣火锅：将各种蔬菜、豆腐等食材切成块备用；锅中加入油，加入花椒和干辣椒炒香；倒入材料翻炒均匀，然后加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精继续翻炒至熟。
第二部分：凉菜
1、凉拌黄瓜：将黄瓜切丝，用盐腌一会儿，捞出沥干；加入葱、姜、醋、白胡椒粉和少许花生油拌匀。
2、拍黄瓜：将黄瓜切成段，用刀背轻轻拍断，然后撕成条备用；加入葱段、蒜末、适量盐、白胡椒粉和花生油拌匀。
3、芝麻凉皮：将面条焯水，过冷水备用；加入芝麻酱、香油、蒜末、盐和白胡椒粉拌匀。
第三部分：汤
1、酸辣汤：瘦肉切丝，用盐、料酒腌一会儿备用；锅中加入油，加入姜末、蒜末炒香；加入肉丝炒至变色，然后加入适量水煮沸；加入木耳丝、豆芽和调味料（生抽、老抽、盐）继续煮。
2、番茄鸡蛋汤：番茄切块备用；锅中加入油，将番茄块炒至出汁。倒入适量的水。再次煮沸后，将打好的蛋液搅拌均匀后倒入。撇去浮沫，加入汤中。只是季节。
3、紫菜豆腐汤：紫菜切块备用；锅中放入水，加入适量的盐和白胡椒粉。水烧开后，加入豆腐块焯水，捞出备用。锅里的水再次烧开，加入豆腐块和海带丝。继续煮沸后加入适量鸡精。
以上是小编整理的100道简单家常菜谱。希望它能为您的日常生活提供一些启发和帮助。无论是主食、凉菜还是汤，都可以根据自己的口味进行调整。相信通过学习这些简单的方法，你也能轻松成为一名出色的厨师！
