全国食品安全知识竞赛题库新题
近年来，食品安全问题引起广泛关注。为提高公众食品安全知识和意识，各地举办食品安全知识竞赛。下面提出一些新问题，希望能帮助大家更好地理解和掌握相关知识。
第一个问题：如何正确选择蔬菜和水果？
蔬菜和水果是我们日常饮食的重要组成部分。但是我们在购买的时候要注意什么呢？首先检查外观是否完整，颜色是否鲜艳；其次闻气味是否正常，有无异味；表面是否光滑，有无松软、腐烂现象。此外，您可以通过询问销售人员或查看产品标签上的信息来确定质量和来源。
第二个问题：如何正确保存和处理肉制品？
肉制品在储存和处理过程中容易受到细菌污染，从而导致食物中毒。因此，生肉买回家后应尽快放入冰箱，避免与其他食物接触。处理肉类时，一定要使用专用的切菜板和刀具，并保持清洁卫生。熟肉应充分加热至内部温度达到70以上，以确保杀灭细菌。
第三个问题：如何正确选择和使用食品添加剂？
食品添加剂是为改善食品质量、延长保质期或增加特殊功能而添加的物质。但选择和使用时需谨慎。首先，应检查产品标签上是否明确标注添加成分及其用途；其次，您应该根据自身的健康状况、年龄等因素做出合理的选择；还应遵循适量的原则，避免过量摄入。
通过参与回答这些问题，我们可以更好地理解和掌握相关知识，提高我们对食品安全问题的认识和认识。同时，我们也希望大家能够积极参与各种形式的宣传活动，共同营造安全可靠的饮食环境。
