大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丰镇月饼配方窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍丰镇月饼配方窍门的解答，让我们一起看看吧。
丰镇月饼做法配方？
1.准备面粉500克。
2.准备红糖150克、胡麻油150克、水200克、熟芝麻适量。
3.准备小苏打2.5克。
4.热锅倒入胡麻油，热至油出香味，表面出气泡，泛起涟漪，微微冒出轻烟，关火，凉至冷却。
5.另起一锅倒入水和红糖，开火，边煮边搅拌，煮至红糖化开，关火，凉至86度左右。
6.面粉过筛。
7.过筛的面粉中放入小苏打搅匀。
8.把晾凉的胡麻油倒入红糖水中搅匀，再慢慢倒入面粉中，（也可适量加一些蜂蜜）锅中少留一点胡麻油涮饼面用。
9.要分次加入红糖水。（面粉吸水性不同，酌情增减加入的红糖水量）
10.混合均匀，揉成光滑的面团。
3油3糖的丰镇月饼做法？
材料
红糖150克，小麦面粉500克，胡麻油150克，小苏打1/2茶匙，白芝麻
做法
1.准备红糖150克。
2.锅内倒入一小碗冷水，放入准备好的红糖。
3.开火，用勺子一边搅拌一边熬煮，煮到红糖溶化，水量剩下原来的一半，关火，放在一边晾至红糖水没有热气冒出。
4.准备150克胡麻油倒在炒锅里。
5.开火熬煮，煮至油出香味，表面出现气泡，泛起层层涟漪，有微微的轻烟冒出，关火，放在一边晾至油冷却。
6.准备500克小麦面粉放在和面盆里，用手把面粉扒拉到盆的一边。
7.烧热晾凉的胡麻油或食用油倒在和面盆的另一边。
内蒙丰镇月饼的做法？
方法如下：
1、热锅中倒入胡麻油，热至油出香味，表面出气泡，泛起涟漪，，微微冒出轻烟，关火，晾至冷却。
2、另起一锅倒入水和红糖，，开火，边煮边搅拌，煮至红糖化开，关火，晾至86℃。
3、面粉中加入小苏打，混合均匀，倒入晾凉的胡麻油，分次加入红糖水（面粉吸水性不同，酌情增减加入的红糖水量），如下图所示。
4、混合均匀，揉成光滑面团，醒40分钟，如下图所示。
5、醒好的面团均分，轮圆，按扁，表面均匀撒上熟芝麻，稍加按压，使芝麻固定在饼面上，如下图所示。
6、把月饼依次放入铺油布的烤盘上，表面刷少许胡麻油，烤箱预热至200℃，中上层，20分钟，出香味后，继续烤10分钟，烘烤到10分钟和20分钟时，饼面再各刷两次胡麻油。
7、放置晾凉，等待两三天以后回油即可食用。放在缸里保存更好。这张是还没回油的月饼，颜色较浅。
内蒙丰镇红糖月饼做法？
材料：
• 中筋面粉 300克
• 红糖 100克
• 水 适量
• 植物油 适量
• 盐 适量
步骤：
1. 将红糖加入适量的水，搅拌至红糖溶解。
2. 将中筋面粉过筛，加入盐，混合均匀。
3. 将红糖水加入面粉中，揉成光滑的面团，醒发30分钟。