大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅煲羊肉窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍砂锅煲羊肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
砂锅羊肉煲做法？
食材清单
羊后腿 500g 、 干香菇 3个 、 蒜米 4个 、 姜 3片 、 桂皮 2克 、 八角 2个 、 料酒 1勺 、 酱油 1勺
烹饪步骤
步骤1，姜切片。蒜米切片。香菇泡发切片
步骤2，羊肉煮下开水
做法：
1，西红柿和洋葱切成块。
2，放入搅拌机中搅打成泥状。
3，锅烧热，放少许色拉油烧热，倒入西红柿洋葱泥炒熟即可。
4，鲜羊肉切小块，洗净，用清水泡一段时间，泡出血水。（我大约泡了3个小时）
羊肉 650克、水 适量、盐 适量、辣椒 适量、八角 适量、花椒 适量、姜 适量、葱 适量、香菜 适量、香油 适量、白胡椒粉 适量、醋 适量
砂锅炖羊肉的做法步骤
步骤 1:羊肉买回来先放清水中泡去血水，洗净。
步骤 2:羊肉切成大小合适的肉片。准备好的姜、辣椒、八角、花椒装料盒内放入砂锅内加水大火烧开。
步骤 3:另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开。撇净血沫。把羊肉捞入料水已经烧开的砂锅内。
步骤 4:盖盖转最小火焖煮三十分钟关火，不要开盖，充分利用砂锅锅体储存的热能再焖会羊肉就熟透了。（具体时间根据羊肉的大小不同灵活选择。如果羊肉块大，可以用筷子扎羊肉，如果能轻易扎透就是熟透了。小了可以直接尝尝 。)
步骤 5:香菜、小葱洗净切碎。打开锅盖放盐调味盛入碗中。
步骤 6:撒葱花、香菜、白胡椒粉、醋、滴几滴香油既可。搭配发面饼、馒头等，简单不失美味。
材料
主料：羊肉(后腿)1000克，
辅料：枸杞子20克，
调料：姜8克，大葱5克，黄酒10克，盐3克，味精2克
做法
1.将羊肉洗净干净，投入沸水锅内煮透；
2.捞出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉块；
3.生姜切片，葱切段；
4.将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒，烹入料酒炝锅；
5.炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫；
步骤 1
羊肉泡出血水倒掉，重新加水没过羊肉，加入姜和两粒八角大火煮开，撇去浮沫。转小火，按水量加入2-3盒西趣奶炖小方，待完全融化大火烧开。
步骤 2
烧开后放入煨炖锅，煨炖2-4个小时就行。 奶香四溢的羊汤，不比外面卖的差。 粉丝泡水，另起锅煮好捞起放碗底，导入煮好的羊汤和羊肉，开造。
古法羊肉煲正宗做法？
用料：羊腿肉150克、羊肋肉150克、蟹味菇100克、白玉菇100克
步骤：
1.羊肉切块，焯水洗净。
2.蟹味菇、白玉菇去根洗净，姜切片、葱切段
3.取砂锅，放入羊肉、姜、葱和足量的水
4.开大火烧开后，去浮沫，调入料酒，改小火炖一小时后
5.放进蟹味菇、白玉菇，调入盐，再炖10分钟，至蟹味菇、白玉菇熟透即可
清水烧开后，先加入香叶、八角、当归，后加入切好的羊肉块。飞水，除沫，洗净备用。
炒锅加油加冬笋、生姜炒出香味，然后加入飞水后的羊肉块，翻炒至发黄。再加入南乳酱、柱候酱、马蹄、香茹继续翻炒。融合后，点里少许醋，加高汤煲数小时。
取砂锅，底部放竹网，竹网上放竹蔗块和香料，将煲好的羊肉倒入砂锅，加盐、鸡粉、冰糖等调味，最后砂锅内放入腐竹，大火收汁，煲内汤浓肉香。起锅时，可放些香葱点缀颜色提鲜。
此“古法羊肉煲”为咸甜口味，其秘诀就是使用湖羊制作。
到此，以上就是小编对于砂锅煲羊肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅煲羊肉窍门的2点解答对大家有用。