一、千里香馄饨汤料配方简易版？
用料
馄饨皮2O张
鸡蛋半个
猪里脊肉打成泥半斤
自制黑葱油半汤勺
味精少泸
虾皮少许
胡椒粉少许
盐少许
水125g
千里香馄饨汤的做法步骤
步骤1
肉泥加盐，味精，胡椒粉，清水，鸡蛋液半个量，黑葱油半游顺时针搅匀，放入冰箱冷藏了3小时。
步骤2
把肉馅少许放在馄饨皮上
步骤3
把馄饨皮担严，防止煮破不好吃
步骤4
把捏严的馄饨皮对角捏在一起，形成猫耳状。
步骤5
放入开水中，用锅铲顺时针搅3至4圈。煮开，待馄饨浮在水面。
步骤6
在汤碗里放上味精，盐，胡椒粉，黑葱油，放入半碗煮馄饨的汤，把馄饨放入碗里，撒上虾皮，用筷子搅匀即可。
二、求福建千里香馄饨的配方
千里香馄饨的配方和做法如下：
一、用料?
葱一把?、?生姜半个、白胡椒粉适量?、?生抽适量??、紫菜适量?、?虾皮粉两勺?、?油适量?、?猪肉适量???
二、步骤
1、猪肉糜打散；加盐，同方向搅拌至粘稠；分次加入葱姜水，充分搅拌，至上筋，筷子立入不倒为佳；加入白胡椒粉、蚝油、生抽，搅拌均匀；
2、滴少许芝麻油，拌匀，可作为饺子、馄饨等基础内馅使用。
3、来一张馄饨皮包适量肉馅
4、手指蘸清水沿馄饨皮的一周抹匀
5、按不规则的对角线对折
6、抹一点水在馄饨皮上，捏起右边的馄饨皮向中心折
7、左边也一样向中间折，轻轻捏一下
8、下锅煮熟
9、将生姜切成颗粒状，小葱洗干净，切成段
10、油温上来之后，加入生姜粒跟小葱段，一直炸到小葱成微黄的时候
11、用一个干净无水的器具装起来
12、最后把料油倒入馄饨
拓展资料
猪肉馄饨可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。
参考资料来源百度百科猪肉
福建千里香馄饨配方
冷鲜腿肉30斤绞碎绞细
盐6两
味精2两
泸佳肉味王10两
厨亿鲜生姜粉5克
厨亿鲜胡椒粉5克
王守义十三香5克
苏打粉3两＊膨胀作用，很小的肉馅煮出来会变大很多
肉脆弹力素2克＊增加肉的弹性，使口感更脆
多倍增香肉精膏1克＊会使肉的味道变的非常鲜
千里香调味油制作
葱头、姜、蒜、绞碎后装布袋挤干汁液，先把六角香放到油锅里炸会儿捞出，然后把挤干的葱头姜蒜倒进锅里炸，炸到变脆变干即可！
千里香馄饨皮
加入硼砂的馄饨皮不容易煮烂可以做的更薄吃着有嚼劲。
千里香混沌汤
猪大骨砍成两截扔汤里炖，姜片当归六角花椒辣椒用小布袋装好扔汤里。一两天一换，看天气！
1：先做馄饨皮，要求皮子透明，有韧性，估计你是做不出来的，最好是到市场上买现成的。2：调馅，选猪后腿精肉，可以带少许肥肉，以便好还价。用木棒打碎，估计你要先练三年双截棍。还不如习台小型绞肉机，才80元，加个电动机也只要两百多。先剥了它的皮，剔了它的筋，再绞成肉泥。当然这一切都可以交给市场上绞肉的人去做。先买包盐，等肉绞好赶紧加盐，动作要快，不要耽误时间，夏天肉易变质，加了盐就没事了。现代猪质量不好，如果肉有点酸就要再点碱粉，再放点好鸡精，粉粉味精，排骨味王，鲜味王，肉脆灵，肉精油。如果没有这么多调料，就加盐和鸡精好了。最绝的是一斤肉加一个蛋，是鸡蛋不是鸭蛋。拌匀，加秘制千里香调料。什么？千里香调料我不肯教？3：千里香特色调料，买个锅子，锅子里面放少量清水，先洗一下锅，倒掉，再放猪油少量，烧热。预先准备好葱头蒜籽生姜三者砸碎成的细粒。下入三原料，炒成金黄色。即成。冷却待用。这个方法好，不许拿来卖钱啊。4：做汤，把筒子骨敲断，当然不是自己的筒子骨了，是猪筒子骨。敲断了做什么呢，让我想一想啊，放到冷水里，大火烧开，小火煨烂，微开沸水中炖4个小时，加盐，鸡精，排骨味王，鲜味王，味精，差不多了，好香啊，把骨头捞上来，啃光，据说可以补钙。5：包好馄饨了吗？快丢到沸水里，后把它打捞上来，放碗里休息，碗里先放些千里香调料，葱花，骨头汤。
这样做不好吃这些只是普通的调料，家庭自己吃可以，拿去卖不行，沙县的就是脆，都是加大量的肉脆灵和苏打
三、千里香馄饨有多少种做法
有两种做法
机器制作：
将用料拌和均匀后静置40分钟后再次搓揉一遍，再过30分钟后入压面机至成薄皮，用刀切成小正方片。
手工制作：
面团调好后必经饧制，然后再用面杖擀压成圆形，先后擀压4至5次，每擀压1次摊平后要撒干生粉防止起粘，同时增加透明度。擀好的馄饨皮用刀切成小正方片。
千里香馄饨制作方法：
馄饨因是捶打而成的肉糜，所以包制时一手托皮坯，一手将馅用竹批挑至皮坯中，顺手一提一挤即成，速度快，煮熟后肉馅饱满。
鲜汤加入少许盐、白胡椒粉、鸡粉放碗内，再盛入煮好的馄饨，加入适量调料葱油，最后撒入洗净切碎的香菜末即成，食用时可佐以辣椒油、白醋上桌。
