大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香橙蛋糕卷窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍香橙蛋糕卷窍门的解答，让我们一起看看吧。
香橙蛋糕卷是怎么做的？
1.蛋白蛋黄分开，蛋白一定要放在无水无油容器里。面粉提前过筛，黄油提前融化。我是因为没有玉米油就用黄油代替，其实加黄油味道也很好，能吃到磅蛋糕的那种香味。
2.先打发蛋白，这样之后可以直接继续搅拌蛋黄啦！蛋白里滴几滴柠檬，高速打发到出现大泡泡，加1/3的糖粉
3.继续打发到泡泡变小，再加1/3糖粉。
4.打发到蛋白细腻略有纹路的时候，再最后1/3糖粉，继续高速打发。
5.最后出现这种大弯钩就是打发好啦！弯钩没必要直挺挺的立起来，能弯到90度左右就可以了。再硬就会在烤的过程中开裂。
番茄酱蛋糕卷是怎么做的？
1
将蛋白打在无油无水的盆子里，加入白醋，等起大泡泡的时候，加入三分之二的白糖，继续搅打，当蛋白变细腻后，加入剩下的白糖，打至湿性发泡（拉起的蛋白有弯沟），放冰箱待用
2
面粉，香橙粉，盐过筛
3
将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。切勿用力搅拌，以免面粉出筋
4
将打发的蛋白分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈哦，否则会出现消泡的情况
5
预热烤箱170度
蛋糕卷的美味的句子？
1.我对你所有的蛋糕都是那么痴迷，尤其是蛋糕卷，我觉得他特别的美味，但我吃到嘴里的时候，真的是软软滑滑的，糯糯的，真的是让我尤其的口水欲滴！
2.我对蛋糕没有认可的抵抗力，蛋糕卷真的是相当的美味，让我深深地沉浸在其中，我觉得他的每一份蛋糕都是精心的甜，让我深深地享受其中的甜蜜！
1、圆圆的蛋糕，像月亮一样，外面一层××颜色的奶油，非常漂亮！尝一口，甜到了心里。
2、海绵蛋糕卷口感特别柔软，绵滑，搭配上淡淡的香橙味道，吃在嘴里有一种幸福的味道。
3、我看见蛋糕的第一层用白色的、淡黄色、粉色和淡绿色的奶油做出了盛开的喇叭花，中间还有一个用巧克力做成的老寿星爷爷，圆鼓鼓的大脑门，微笑的嘴巴，长长的白胡须，手里还杵了个拐杖，他一点也不像我爷爷。
4、原来蛋糕的中央卧着一只可爱的小狗，狗的旁边有可口的水果，四周用十二朵鲜花组合。
女人多吃的句子
文人雅士眼里，生活处处是华章。在吃货眼中，万物都是美味佳肴。岁月就在这般月月年年好时光的期盼中，缓缓流淌。
2、海绵蛋糕卷口感非常柔软，绵滑，搭配上淡淡的香橙味道，吃在嘴里有一种幸福的味道。
3、那些冰糖葫芦红彤彤的，在阳光的照耀下闪闪发光，不知引来多少小孩儿渴求的目光。
4、对于吃货而言，没有什么事情是碗救不了的。
戚风蛋糕是不是一定要做成卷的？
首先感谢邀请，戚风蛋糕当然不一定要做成卷的，因为咱们平时吃的生日蛋糕，里面就是戚风蛋糕胚哦
戚风蛋糕是不是无论是做蛋糕胚还是小小的切块都一样的秀色可餐呢。但是戚风蛋糕还可以做cup cake (杯子蛋糕)
是不是稍微装饰一下就非常漂亮了
做成卷的那就是戚风蛋糕卷了。戚风蛋糕是蛋糕的一种名称，类似还有海绵蛋糕，马芬蛋糕之类的。 戚风蛋糕的质地异常松软，是因为采取的分蛋搅拌法，即蛋清蛋白分离搅拌的，需要靠把鸡蛋清打成奶油泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积，所以戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，口感绵密！而海绵蛋糕则是全蛋打发，需要放的糖比戚风蛋糕多。做戚风蛋糕一般是要把蛋白打发至干性发（提起打蛋器时蛋白尖勾很短,尖勾也不会弯曲），而做成蛋糕卷则要把蛋白打发至湿性发泡（提起打蛋器时蛋白尖勾长一些并且尖勾会弯曲)，这样卷起来就不容易裂开了。
感谢悟空邀答，我是一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与友一起探讨这个问题。
友这个问题问对人咯。
还有很多其他种类的蛋糕，如芝士蛋糕、慕斯蛋糕、海绵蛋糕、舒芙蕾蛋糕、马芬蛋糕等等。
戚风蛋糕卷里面可以填充各种果酱、水果、奶油，外观也可以做各种设计。下文中会详细阐述。
其实戚风蛋糕可以以各种形态呈现，首先是放入不同的模具里烘烤成大小形状各异的蛋糕，你放在方形模具里出来就是方形的戚风，圆模出来就是圆模戚风，小蛋糕和纸杯模具里出来就是戚风小蛋糕和戚风纸杯咯，这个随你咯。
下面做一些举例，欢迎焙友们补充：
中空模具的戚风蛋糕
圆模的戚风蛋糕
戚风蛋糕是一种蛋糕，可以做成各种形状，有专门的蛋糕模具，蛋糕模具的形状各种各样，常见的就是圆形的、心形的，或者直接放在烤盘上做成扁扁的长方形，扁的长方形可以做成蛋糕卷，一般蛋糕店里的圆形的蛋糕胚就是戚风蛋糕。
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戚风蛋糕不一定要做成卷的，一般都是把戚风蛋糕做生日蛋糕坯，在外层挤上奶油裱花。其组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽,是目前最受欢迎的蛋糕之一. 虽然戚风蛋糕非常松软,但它却带有弹性,且无软烂的感觉,吃时淋各种酱汁很可口.另外,戚风蛋糕还可做成各种蛋糕卷、波士顿派等. 下面我把做法分享给大家，希望大家喜欢，如果您有不同的做法，欢迎在屏幕下方留言，咱们互相学习！
当然不是一定要做成卷状。
戚风蛋糕是chiffon cake，音译，chiffon是雪纺绸的意思，这里指的是口感细腻柔软如丝绸。戚风蛋糕是一种做法，不是指的形状，所以可以做成任何形状哟！
这个是原味戚风蛋糕。
这个是加了核桃仁的戚风蛋糕。
戚风蛋糕属海绵蛋糕类型，制作原料主要有植物油、鸡蛋、糖、面粉等。
打发是蛋糕制作过程中的一种重要方法，指将黄油、奶油、鸡蛋搅拌成泡，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。由于植物油不像黄油、奶油那样容易打泡，因此需要靠把蛋清打成泡沫状。戚风蛋糕就是一种通过打发蛋白制作的。注意是蛋白，也就是蛋清，可不是鸡蛋打发哦。
戚风蛋糕不需要添加泡打粉这类的添加剂来发泡，属于天然健康的做法。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的细腻湿润。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。因此，戚风蛋糕烘焙爱好者人气最高的蛋糕。
到此，以上就是小编对于香橙蛋糕卷窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于香橙蛋糕卷窍门的5点解答对大家有用。