大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜炖白肉窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酸菜炖白肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
酸菜白肉的做法？
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将猪五花肉洗净，用刀刮净皮上的脏东西放入葱姜蒜、八角茴香、花椒，凉水下锅。
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将五花肉大火煮熟，烹入料酒加盐、胡椒粉调味。大火汤汁才可以奶白。
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酸菜洗净用手挤压掉水，切细丝，红椒切细丝。
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将五花肉煮熟，用筷子可以轻松穿过，即可捞出放在凉处晾凉，待用
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用料：酸菜500克，五花肉300克，做法：
1酸菜切细丝，放入清水中洗两次，挤干水分，去掉了多余的盐份。
2.五花肉切大片，葱姜切末。
3.锅中烧油，下葱姜末爆香，下入酸菜翻炒，炒软后，加水1500克，烧开。
4.烧开的酸菜汤水中下入五花肉片，尝一尝汤，如果不咸，可以放少量的盐，继续煮制五花肉熟透，就可以吃了。
1取一锅冷水、加入葱姜片、五花肉、花雕酒，煮制40分钟
2将五花肉切片，装盘备用
3烧一锅开水，将酸菜焯一下，去掉多余的水分，并在锅中炒干，备用
4热锅凉油放入五花肉，葱姜蒜、野山椒、酸菜翻炒均匀
5烹入花雕酒，炒香加水，大火炖15~20分钟即可
酸菜白肉炖粉条正宗做法？
步骤 1
酸菜手抓水洗两遍
步骤 2
热油炒肉，炒到肉变色均匀，下花椒大料，爆出香味，下葱姜蒜，翻炒均匀，倒生抽上色，下酸菜炒大约五分钟，倒盐，生抽，翻炒
步骤 3
倒水大量，白糖，耗油，浓汤宝，粉条，十三香，炖煮倒粉条软烂
步骤 4
食材：
粉条、猪肉、孜然粉、酸菜、葱花等。
酸菜猪肉炖粉条正宗做法:
1、将准备好的酸菜切成小细丝，留以备用。
2、将准备好的猪肉切成片状。
3、起锅烧油，将准备好的猪肉片放在锅中，进行简单的翻炒。
4、将准备好花椒面放在锅中，进行翻炒。
5、准备适当量的酱油撒在其中。
6、再将切好洗净的酸菜丝放在锅中，进行翻炒。
7、准备适当量的清水撒在锅中，进行炖煮的工作。
1，准备粉条，生抽、洋葱、花椒、调和油、食盐。
2，粉条泡软，酸菜冲洗干净，香葱切碎，酸菜切短粒，洋葱姜切碎。
3.，热油锅爆香花椒粒，洋葱，姜丝，放入酸菜和粉条翻炒。
4，倒入适量泡洗酸菜的水， 放生抽盖上锅盖小火慢炖片刻，揭开锅盖放盐调味即可
酸菜半棵五花肉半斤。葱姜蒜适量。植物油三两。酱油，蚝油，盐十三香各一勺。
酸菜洗净切成丝。五花肉切成薄片。粉条用清水洗一下。
开火锅中倒油，油开下入葱姜蒜酱油爆锅。放入酸菜十三香翻炒，炒上色入味填适量水，放粉条，加盐耗油翻拌一下把五花肉放酸菜上面，盖上盖子大火烧开转小火炖半小时就可以了。
1、五花肉切薄片备用

2、酸菜切丝，用凉水多洗几遍，控干水分备用

3、提前泡好一把粉条、备用

4、起锅烧油、放入葱花，蒜瓣儿、干辣椒爆锅儿，肉片放入翻炒，放入少许蚝油，味极鲜
食材：酸菜、花肉、粉条、葱姜、小辣椒、八角。
做法：
1、花肉洗净，添加葱姜、八角和料酒，煮开后撇净浮沫；
2、继续大火煮至筷子可以轻松插透，关火，晾凉后切薄片；
3、粉条提前用温水泡软；
4、酸菜洗净，切丝，攥干水分备用；
5、起油锅，爆香葱姜；
6、下入酸菜丝大火爆炒至水分干，出香味；
7、下入粉条和肉片，把煮肉的水拣去调料，倒入锅内；
8、炖至至粉条和肉片软烂，添加盐胡椒粉和味精调味，撒上红椒圈，滴几滴香油；
到此，以上就是小编对于酸菜炖白肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜炖白肉窍门的2点解答对大家有用。