大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于河蟹炖土豆窍门的问题,于是小编就整理了3个相关介绍河蟹炖土豆窍门的解答,让我们一起看看吧。
螃蟹炖猪肚做法?
用料
天然青蟹 1个约400克
猪肚 1个
姜片 5片
酒 2勺
玉竹 10克
红枣 几颗
步骤 :
1.青蟹砍掉两条腿,去掉绑着的绳子, 用干净牙刷,刷干净表面,去除沙袋和后壳,砍块,两条腿用刀背拍一下煮时容易出味
2.猪肚翻面,去掉里面的脏东西,加入少许盐,淀粉,花生油搓洗一下,(一共加料洗两次)再放水冲水洗净
1、准备好小白菜、土豆、胡萝卜、虾、螃蟹切好备用。
2、准备好葱、姜、蒜、洋葱。
3、起锅烧油,先把蟹、虾炒至半熟,装出。
4、起锅烧油,加入葱姜蒜。
5、加入洋葱、豆瓣酱、料酒翻炒出香味。
6、加入喜欢的配菜土豆、胡萝卜翻炒。
7、加入适量的水煮沸。
8、最后加入小白菜、金针菇,适量的盐,就可以起锅了。
猪肚焯水,准备食材,螃蟹洗干净;虾去虾线,清晰干净;土豆切片;洋葱、姜、干辣椒、青椒都处理改刀备用。锅里热油,将螃蟹切成两半,沾生粉放入油锅。把处理好的虾也一起放入油锅,煎至八九分熟捞出备用。锅里留底油,放姜片,干辣椒,蒜、洋葱、爆香。加一勺豆瓣酱,炒出红油。倒入鸡爪,猪肚翻炒。倒土豆,继续翻炒。放点生抽、老抽,加适量水。加一点耗油杀菌,来一点白糖提鲜。煮几分钟把青椒块倒进去。最后加一定盐。
1.净猪肚改块,锲上兰花刀,入沸水中氽制一下。
2.锅置火上,添花生油,烹入料酒,注入上汤900克,加入花肚,用精盐、味精,调味,撒上胡椒粉待滚,用湿淀粉15克(淀粉8克加水7克)打芡,加上蟹肉,包尾油5克推匀,倾在汤窝里便成。
螃蟹土豆白菜可以怎么做?
步骤 1 蒸熟的螃蟹一只切几段 步骤 2 白菜切小块 步骤 3 锅内放油,下生姜碎 步骤 4 再下入白菜炒几下 步骤 5 倒入水煮一会儿 步骤 6 最后倒入盐即可.
虾蟹炖汤家常做法?
食材用料
鸡肉100g、虾150g、螃蟹300g、葱10g、姜10g、蒜10g、干辣椒10g、花椒10g、香叶10g、桂皮10g、八角10g、孜然10g。
方法步骤
1.处理食材。将切好的鸡块冷水下锅,放姜片加入大葱,倒入米酒,煮出血沫之后捞出来清洗干净。
2.煎制鲜虾。起锅烧油,油热之后把处理干净的虾放进,煎至两面金黄,在汤锅底下放一些自己喜欢的配菜,然后把煎好的虾放进去。
材料:
蟹、虾、排骨、金针菇、土豆、
年糕、蒜、姜、洋葱
酱料:
郫县豆瓣酱、番茄酱、红油辣酱、老抽、蚝油、糖、醋各一勺,料酒、生抽各3勺
做法:
1、螃蟹洗净切开撒上料酒腌制
2、烧开水下姜片煮排骨去水。
3、螃蟹裹上淀粉,热锅下油放入螃蟹煎至金黄捞起,放入虾煎至红色捞起。
4、放入姜蒜末炒香,倒入调好的酱料倒入排骨炒出红油。
主料:大闸蟹2只、虾仁5只
辅料:豆腐1块、食盐适量、姜粉适量、胡椒粉适量、白糖少许、水淀粉少许、高汤适量
虾蟹汤羹做法:
步骤1
螃蟹冲洗后大火蒸20分钟至熟透,取出后分离出蟹肉、蟹黄、蟹膏备用
材料:大闸蟹:2只、明虾:50只、小鲍鱼:3只、鸡爪:6-7只、冬瓜:适量、千张:适量、大白菜:3分之1颗、金针菇:1把、油:适量、姜:适量、蒜:适量、豆瓣酱、火锅底料:适量、高汤、黄酒、白糖:适量。
做法
1、鸡爪加姜片焯水后煮软连汤备用。

2、锅里加少量的油、生姜、蒜末爆香,加蟹、虾、鲍鱼微微翻炒,虾、蟹变色盛出备用。
到此,以上就是小编对于河蟹炖土豆窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于河蟹炖土豆窍门的3点解答对大家有用。