大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常水晶饺子窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常水晶饺子窍门的解答，让我们一起看看吧。
水晶饺子怎么制作方法？
食材用料
小麦淀粉 100克
木薯淀粉 50克
猪油 8克
胡萝卜肉馅 适量
开水 适量
水晶饺子的做法
1.肉馅加入胡萝卜丝，调入盐、生抽、鸡粉拌匀，备用
2.取小麦淀粉和木薯淀粉过秤称好，拌匀
3.加入刚烧开的开水，快速搅拌，加入猪油拌匀
水晶饺子是一种以淀粉等透明物制成的饺子，看起来像晶莹剔透的水晶一样，因此得名。下面是制作水晶饺子的方法：
材料：
- 水晶饺子皮：太白粉200克、米粉50克、水120ml
- 馅料：猪肉末300克、虾仁末100克、香菜100克、姜末10克、葱末10克、盐8克、胡椒粉2克、生抽15毫升、料酒15毫升
步骤：
1. 将太白粉和米粉混合，加入适量温水，用手揉成光滑的面团，静置20分钟。
2. 在案板上洒一层干淀粉，将面团揉圆，分成小面团搓条，搓成小剂子，压扁轻轻擀成圆形薄皮，皮中间留有一坨面团，使饺子皮厚薄均匀。
3. 把猪肉末和虾仁末一同放入碗中，加入姜末、葱末、盐、胡椒粉、生抽和料酒，顺着同一方向拌匀揉至起胶，最后放入香菜末搅拌均匀即可。
（1）将一份土豆淀粉和两份小麦淀粉放入盆内混合均匀；
（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.3―2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。
澄粉，木薯淀粉，适量盐，加沸水适量，用筷子快速搅拌成雪花状，尽量不要有面粉颗粒
2
加盖子醒5分钟
3
取出烫好的面团加少量猪油揉成团，此时的面团应该是光滑而柔软的
4
搓成条状
5
切剂子，擀面皮，面应该用保鲜袋装好，用一点拿出一点，防止干燥
6
怎么做水晶饺子？
1/5
把小麦淀粉和澄粉用开水和成面团。醒上10分钟
2/5
切成剂子，擀成圆薄片
3/5
猪肉，玉米，红萝卜，韭菜。放适量的盐，味精，鸡精，花椒油，老抽一点点和匀。
4/5
包好的饺子，营养，美味。
最后一步
上锅蒸上10分钟。就上一个蘸水。何止是美味……
食材准备：
猪肉或牛羊肉都可，胡萝卜 ，韭菜 ，土豆 ，食用油，盐 ， 耗油， 生抽， 老抽 ， 料酒，王守义十三香，香油， 大葱， 土豆。
烹饪步骤：
步骤1：准备好小韭菜，洗干净备用。
步骤2：把所准备的配料，切成小丁。
步骤3：先把肉馅，放料酒，盐，十三香（饺子粉也可以）香油，食用油，生抽，老抽，耗油，大葱沫，（有姜可以放）逆时针搅拌均匀放一会。然后再把配料就是土豆胡萝卜丁啥的先倒些油伴一下，以防出汤严重。
步骤4：先烧壶开水，要稍微晾晾才能和面。把准备好的土豆淀粉，放入盆中用烧开的水烫面。注意，先倒一点水试试，千万不要都烫成透明的那种。
步骤5：把烫好的面揉成光滑的面团。用盖子盖上稍微醒一会儿。去把肉馅和土豆胡萝卜啥的放在一起搅拌均匀备用。在拿出一块儿面揪成小记子，大小看个人喜好，但要包土豆胡萝卜这种馅儿不能太小。
步骤6：用擀面杖擀成皮，放馅儿包成饺子。注意包的时候如果一个人做的话，最好几个几个的弄记子，不然会干皮。
步骤7：全部包好后，放蒸锅蒸熟即可。时间在15分钟左右，如果土豆胡萝卜丁切的大可以自己掌控时间。刚出锅的时候饺子还是发白的，稍微凉凉就成透明的了。用开水上锅蒸。
到此，以上就是小编对于家常水晶饺子窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常水晶饺子窍门的2点解答对大家有用。