大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿焖牛腩窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍西红柿焖牛腩窍门的解答，让我们一起看看吧。
如何做番茄焖牛腩？
处理西红柿
牛腩切成块，用清水浸泡30分钟，捞起沥干，西红柿切十字花刀，用开水烫掉外皮，斜切成两半，去掉...
炒制糖色
生姜片、香叶、桂皮、八角放入碗中，作为香料备用。热锅中加入油、冰糖，中火炒出糖色，搅动，冰糖...
炖煮食材
翻炒上色，下入香料，炒出香味，加入一勺黄豆酱，翻炒均匀，倒入一半西红柿，西红柿炒软后加入清水
香焖牛腩的做法？
原料：牛腩、油、酱油、老抽、冰糖、姜、蒜头、盐、米酒、料酒、八角、香叶、桂皮、草果、葱花。
做法步骤：
第1步、新鲜牛腩，放入锅中加料酒焯水洗净。
第2步、捞起沥水备用。
第3步、备好香料:姜片，蒜头，八角，香叶，桂皮，草果。
第4步、牛腩改刀切块。
所需食材：牛腩 1斤、萝卜 1个、姜片 适量、桂皮 少许、花椒 适量、香叶 1片、八角1个、大葱 适量、盐 适量、糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、料酒 适量、香葱 适量、香菜 适量
制作步骤：
1、牛腩清洗干净，用水浸泡30分钟，这样可以去除肉中多余的血水。
2、把牛腩切成小块，这样可以减少焖煮的时间，更加入味。
3、把萝卜清洗干净，去皮后切成块备用。
材料：
牛腩1斤切块，牛肚1斤切条，蒜头6粒，生姜5片，干指天椒6个，花椒，八角，香叶少许，米酒少许，老抽，生抽少许，冰糖1小块
做法：
1、牛腩和牛肚洗净分别飞水，然后干锅炒炒牛腩，炒干水份盛出备用。
2、锅热放油爆香蒜头和姜片盛出备用。
3、放花椒微炒，闻到香味倒入牛腩和指天椒爆香，噴撒少许米酒炒匀。
4、倒入爆好的姜片和蒜头，兜匀，放水盖过牛腩和牛肚，加入冰糖、香叶一起煲滚。
5、加生抽、老抽，中火煲20分钟后转中小火煲40分钟，熄火。
6、在煲中焖泡着30分钟以上（最好泡2个小时），再开火煲滚就可熄火吃了。
食材：牛腩、姜、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒、青红椒、洋葱、老抽、盐、冰糖。
1. 牛腩洗净，姜切片，香葱打结，洋葱切瓣，青红椒切圈。
2. 锅中加清水，放入牛腩和姜片，煮至血水出尽。
3. 将牛腩捞出，用清水冲洗干净。
4. 锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入牛腩小火慢煎。
5. 煎至牛腩表面金黄后，翻面煎另一面。
6. 加入香葱、姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、洋葱，煸炒出香味。
7. 倒入适量老抽，翻炒均匀。
8. 加适量清水，加盐，加入冰糖。
1/11 牛腩买回来，用清水浸泡15分钟清理干净。
2/11 锅里放水和适量的花椒烧开，把牛腩切成麻将大小的方块放入锅里煮出血水，滴入适量的酒。
3/11 倒出用冷水反复冲洗干净，沥干水份备用。
4/11 姜切大片，香料包:草果、八角、小茴、桂皮和花椒。
5/11 姜片放锅里炒干水份，倒入适量的花生油。
6/11 倒入牛腩大火翻炒，炒干水份。
7/11 然后滴入几滴酒，加入少量的豉油炒香。
8/11 加入600毫升的开水，把香料全部放入。盖上锅盖大火煮开然后转小火焖煮50分钟。
9/11 水份煮干一半，加入适量的盐，蚝油调味，继续加盖慢火煮30分钟即可。
10/11 用碟盛出，撒上葱花。
到此，以上就是小编对于西红柿焖牛腩窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿焖牛腩窍门的2点解答对大家有用。