1、西式三道餐指什么
2、吃西餐要怎么点菜
西餐在菜单安排上与中餐有很大不同。与热闹的中餐相比，西餐更加精简，最常见的是三道菜、五道菜和八道菜菜单。今天我就按照上菜的顺序来简单介绍一下各种西餐的作用。希望对大家在西餐厅点餐时有所帮助。
1份开胃菜
西餐的第一道菜是开胃菜，也叫开胃菜。开胃菜的内容一般分为冷开胃菜或热开胃菜，有的餐厅根据海鲜和陆地来区分。因为开胃菜的作用是开胃，所以开胃菜通常具有独特的风味。味道以咸、微酸、微甜为主。数量不算太大，质量也很高。开胃菜的作用就像在黑暗的房间里点亮一盏明亮的灯，让沉睡的味蕾逐渐醒来并变得活跃。
鲑鱼鞑靼
2份沙拉
沙拉在西餐中有着非常特殊的地位。很多时候，沙拉会作为配菜与主菜一起出现。一般这个时候沙拉的份量会比较小，在餐食中起到配角的作用。不过开胃菜之后的沙拉会以独立主角的身份出现，胃口不会很大。如果年纪大了或者喜欢“吃草”，这是一个非常不错的选择。西式沙拉会尽量保持食材的原始状态，以保证各种水溶性维生素得到最大程度的保留。这样的做法也将更有利于人体的吸收。
油封桂花鸭沙拉
3汤
与中餐有很大不同的是，西餐的第二道菜是汤。西餐汤大致可分为清汤、奶油汤、菜汤和凉汤四类。品种有牛尾汤、各种奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊浓汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤、法式烤洋葱汤等。冷汤的品种较少，有德国冷汤、俄罗斯冷汤等，与中式汤最大的区别是西式汤比较浓稠，所以不习惯的人可能会觉得有点无味。
奶油蘑菇汤
4份配菜
海鲜菜肴一般作为西餐的第三道菜，又称配菜。物种包括各种贝类和软体动物物种。由于此类菜肴的肉类鲜嫩易消化，所以置于荤菜的前面，其名称也与荤菜的主菜不同。
蓝蛤
5道主菜
肉、禽、海鲜菜肴是西餐的第四道菜，也称主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、牛仔等肉类的各个部位。最有代表性的是牛肉或牛排。常用的烹饪方法有烤和煎。
澳洲M3沙朗牛排
禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅。品种最多的是鸡，有野鸡、火鸡、竹鸡等。它们可以煮、炸、烤、炖。主要酱料有黄肉汁和咖喱酱。奶油酱等
烤鸡
6份甜点
西餐中的甜点是在主菜之后吃的，可以算作第六道菜。真正意义上的，它包括主菜之后的所有食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。
巧克力熔岩
这个怎么样？看了这么多，你还在为西餐厅点菜而烦恼吗？如果不记得了，赶紧收藏起来吧~
3、西餐的菜式，七道菜分为哪些？
1. 第一块板。开胃菜。开胃菜有冷菜和热菜。常见的有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、黄油鸡酥盒等，口味以咸、酸为主。
2.汤。西餐的第二道菜是汤，大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和凉汤四类。品种有牛尾汤、各种奶油汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤等。
3、配菜。鱼类菜肴。种类包括各种淡水和海水鱼类、贝类和软体动物。
4.主菜。肉类和家禽类菜肴中，最具代表性的是牛肉或牛排。常用的有烤、煎、烤等。
5、蔬菜菜肴（西餐中称为沙拉）。配主菜的沙拉一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作，主要酱料有醋酱、法式酱、奶酪等，也有煮熟的蔬菜，如西兰花、煮菠菜、炒菜等。土豆。
6. 甜点。西餐中的甜点是在主菜之后吃的。真正意义上的，它包括主菜之后的所有食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。
7.咖啡和茶。西餐的最后一道菜是饮料、咖啡或茶。喝咖啡通常需要加糖和淡奶油。茶通常配以桃片（核桃仁和糯米制成的糕点）和糖。
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西餐的特点：
主料突出、造型美观、味道鲜美、营养丰富、供应方便。
西餐类：
法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等不同风格的菜肴。
西餐的一些用餐礼仪：
1、喝汤时不要小口小口，吃饭时要闭嘴。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如果汤太热，要等稍微凉了再吃。不要用嘴吹它。喝汤时，用勺子从内向外舀。当汤盘里的汤快喝完时，用左手稍微倾斜汤盘的外侧，用勺子舀出。喝完汤后，将勺子放在汤盘（碗）中，勺柄指向自己。
2、吃鱼、肉等带刺、带骨的菜肴时，不要直接吐出。你可以用餐巾捂住嘴，轻轻地将它们吐在叉子上，然后放在盘子上。如果盘子里还剩下少量食物，不要用叉子刮盘子的底部，也不要用手指帮忙吃。相反，用一小片面包或叉子吃饭。吃面条时，用叉子把面条卷起来，然后放进嘴里。
来源：
百度百科--法国美食
百度百科--西餐
