大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪皮煲做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍猪皮煲做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
潮汕肉皮煲的正宗做法？
材料：干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。
做法：
（1）干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬茹、红椒、生姜全都切片，葱切段。
（2）猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。
（3）烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。
猪皮汤怎么炖最好喝？
你好，猪皮汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，炖制猪皮汤有以下几个步骤：
材料：猪皮、猪骨、姜片、料酒、盐、水
步骤：
1. 将猪皮和猪骨清洗干净，切成小块，放入锅中。
2. 加入适量的清水，水量要稍微高于猪皮和猪骨的高度。
3. 加入适量的姜片和料酒，煮开后把浮沫捞去。
4. 将火调至最小，慢慢炖煮，炖至猪皮煮烂，骨髓味充分释放。
5. 加入适量的盐调味，炖一会儿即可。
炖猪皮汤的时候，可以根据个人口味加入一些其他食材，如枸杞、红枣、淮山等，增加汤的口感和营养价值。同时，炖煮时间越长，汤的味道越浓郁，所以可以慢慢炖煮，让汤品更加美味。
炖猪皮汤首先应该选用砂锅，猪皮洗净后下锅，加1000毫升冷水，放入姜葱蒜，用猛火炖开后，去掉浮沫，改用小火慢炖两个小时，然后加入适量的盐即可。这样炖出来的猪皮汤最好喝。
材料：猪皮100g、阿胶15g、红枣10g、红糖20g。
做法：
1.猪皮洗净，汆水捞起，用刀刮去毛和油脂，洗净，切粗条。
2.红枣洗净去核，阿胶捣成粉，将4碗水倒入瓦煲烧开，下猪皮、红枣大火烧沸，转用文火久炖至猪皮熟烂。
3.下入阿胶原粉、红糖，用小火慢熬，至彻底融化，即可食用。
猪皮汤的做法
1.
把猪皮的毛去掉洗干净,切丁或者切块或者切条都可以。
2.
把提前半个小时泡的辅料洗干净放到锅里,与猪皮一起煮,滚开十五分钟后炖两个小时或者更长的时间。
3.
再要吃的时候再滚开然后加盐。 猪皮汤的烹饪技巧 辅料中除了银耳百合红枣,其他的可加也可不加,我是因为有很多辅料所以才都加进去的。猪皮不要带肥肉,要不然会觉得好腻。
猪皮炖的做法？
1、猪皮洗净，然后放入煮锅中煮熟，煮至用筷子可以穿透即可。
2、猪皮煮好后取出放凉，切掉多佘的油脂，然后切成细条备用。
3、猪皮切好后，用温水冲洗几次，把残留的油脂洗净。
4、另起一锅倒入洗好的猪皮，加入适量的开水，大火煮开，转小火慢炖2小时。
5、猪皮煮成胶状物以后，盛出放置阴凉处放凉。
食材：猪皮适量，白萝卜适量，生抽适量，盐适量，大葱1根，干红辣椒4个，八角1个，香叶1片，桂皮一个，白糖适量，料酒适量，生姜1个，花椒适量，大蒜1个，老抽适量。
做法
1.把猪皮洗干净之后切成片状，2-3CM左右即可，白萝卜洗干净之后切成块，大葱洗干净之后切成拇指一般的大小，生姜洗干净之后切片，大蒜洗干净切片。
2.锅中倒入适量的水，烧开之后再把猪皮倒进去煮3分钟左右，捞出清洗一遍再沥干水分备用。
3.起锅烧油，等油热之后加入白糖翻炒，等白糖融化变色以后加入干红辣椒，花椒，八角，香叶以及桂皮翻炒出香味。
4.然后再把葱姜蒜倒进去翻炒，出香味之后再加入猪皮翻炒。
5.等猪皮均匀上色以后在加入适量的水，盖过猪皮就行，不用太多，然后加入生抽，老抽，料酒。
6.搅拌均匀之后用大火煮开，然后转成小火慢炖20分钟左右之后加入白萝卜。
7.最后用小火慢炖到白萝卜煮软之后，再放点盐就可以出锅了。
到此，以上就是小编对于猪皮煲做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪皮煲做法窍门的3点解答对大家有用。