大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油条松软的窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油条松软的窍门的解答，让我们一起看看吧。
怎样让油条蓬松？
炸制油条的时候油温不能过高，这样炸的油条才会蓬松，油温过高就很容易把油条炸糊。
普通面粉 500G、鸡蛋 1颗、盐 8G、小苏打 4G、无铝泡打粉 4G、植物油 15G、水 （常温）275G、涂抹用油分量外 一点点即可
1.所有材料混合。揉成光滑柔软的面团。面团揉好后像耳垂一样软。面粉牌子不同吸水性也不同。水不要一下全部倒进去。保留大约20G左右。揉面的时候观察状态看要不要加进去。
2.面团收圆放到盆里，上面抹少许油（防粘）然后盖上保鲜膜静置。冷藏静置一晚。天气热冷藏。天气冷放外面也无妨。（这里的油是不是那15g 抹一点防粘而已 我没无聊到这也去称重……） 这部的目的是为了松弛面筋。让面团更具有延展性。后期炸和擀的都好膨胀好擀开。
3.第二天早上将面团取出。分成两份。案板上撒粉擀开，在擀的时候是边抻边擀。先抻长后，在擀。不用擀的太宽。尽量抻长点。因为太宽的话。等会下锅炸的时候要拉长。锅子可没那么大哦。下锅要不直了。
4.之后切成条。至于切多宽其实刀拿在手里就知道了，自己目测。差不多就成。切的时候面会缩。
5.两个放在一起，用筷子在中间压一压。之后就可以炸了。油温要高。可以用一点面试试。下锅后要马上浮起来才可以。
6.捏住面条的两头，拉长，记住哦。两头捏紧点，下锅后会膨开，不捏紧点的话下锅要松开的，不好看了哦。
7.油条下锅后要不停的翻动。这样才能快速的膨开。受热均匀。炸到金黄色就可以了。
蓬松油条家常做法？
蓬松油条是中国传统早餐之一，口感酥脆，香味十足。下面为您介绍一种家常制作蓬松油条的做法。
主材料：
- 面粉 500 克
- 干酵母 3 克
- 苏打粉 3 克
- 盐 5 克
- 温水 适量
- 食用油 适量
家常做法步骤：
1. 面粉加入酵母、盐、糖和适量的温水，揉成面团，醒发至两倍大。
2. 面团揉成长条状，切成小块，擀成长条状，折叠成三层，再擀成长条状，折叠成三层，重复几次，使面团更加有层次感。
3. 将擀好的面条放入热水中焯水，捞出晾凉备用。
4. 热锅凉油，将焯好水的面条放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
5. 将煎好的油条放入烤箱中烤5分钟，使其更加蓬松。
温馨提示：
1. 面团醒发的时间要充足，否则油条口感会比较硬。
2. 煎油条的时候要掌握好火候，以免煎糊。
怎样和油条面才蓬松酥脆？
1.
把中筋面粉、盐、泡打粉和小苏打、鸡蛋直接倒入盆内
2.
简单搅拌成絮状，再加入清水，用筷子搅拌让面团大致成形，用手或刮刀把面团都按压在一块注意：把面团揉到看不见干粉即可，过多揉面会导致油条不蓬松
3.
面团基本成型后加入植物油混匀让油都被面团吸收
4.
混合好的面团最后在表面抹油，盖上保鲜膜让面团松弛休息，室温1小时以上最佳。
炸油条发硬不蓬松怎么办？
1.盆中倒入适量的面粉,打入一个鸡蛋
2.将准备好的酵母粉放在碗中,然后加入一勺白糖,加入温水,搅拌均匀,
3.用搅拌好的酵母粉水和面,搅拌成絮状,然后倒入适量的食用油,按压成光滑的面团
4.在面团上抹一层食用油,盖上保鲜膜,醒发2倍大
到此，以上就是小编对于油条松软的窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于油条松软的窍门的4点解答对大家有用。