大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于墨鱼香菇炖鸡窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍墨鱼香菇炖鸡窍门的解答，让我们一起看看吧。
花胶墨鱼鸡汤做法？
1、食材：小墨鱼2只、老鸡半只、花胶若干、香菇5朵、大葱1段、姜4片、料酒1汤勺、盐、植物油、葱花各适量。
2、花胶、小墨鱼用冷水提前泡发60分钟，去掉杂质，小墨鱼切成丝备用;香菇泡软后清洗干净对切备用。
3、把鸡肉剁成块后清洗干净，锅中加入适量清水，待水烧开后把鸡肉放入焯水至肉变色，撇去浮沫后捞出洗净沥干水分。
4、锅中油烧至五成热后，放入焯好水的鸡块、料酒、姜片，大火炒出鸡油。
5、将炒好的鸡块放入炖锅中，加入半锅开水，把花胶、墨鱼、香菇一起下入剁锅内，开大火煮开后转小火炖2小时。
6、待时间到后根据自己口味加入些许食盐和葱花调味即可出锅！
鸡 1只花胶 3个响螺 2片盐 适量墨鱼 适量
响螺花胶墨鱼鸡汤的做法步骤
步骤 1
锅里放入7碗水，把洗干净的鸡放入煲40分钟，煲好就把鸡捞出来。
步骤 2
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墨鱼、花胶、响螺要提前泡好，把泡好的墨鱼、花胶、响螺切好备用。
步骤 3
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猪脚墨鱼香菇汤做法？
首先，准备好猪脚、墨鱼和香菇，将猪脚洗净切块，墨鱼清洗切片，香菇切丝备用。
接下来，在锅中热油，放入姜片、蒜末和干辣椒炒香，然后加入猪脚翻炒至变色。
倒入清水，加入适量盐、胡椒粉和料酒，煮沸后转小火焖煮1个小时。
然后加入墨鱼片和香菇丝，再煮约15分钟，调味即可。这样煮出的猪脚墨鱼香菇汤，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，香菇和墨鱼的鲜味完美融合，回味无穷。
1· 猪蹄洗净拔完毛切块，放锅里捞一下
2· 墨鱼提前3～4个小时泡好
3· 香菇提前洗净浸泡3～4小时
4· 干柴洗净备用
5· 准备高压锅，低层放干柴，中间放猪蹄，上面放墨鱼香菇，加水满过猪蹄2厘米这样，放料酒盐，就可以开始煮了
6· 煮好放味精
7· 香喷喷的开锅啦
墨鱼炖鸡是怎么做的？
用料 小冰糖 4粒土鸡 半只大墨鱼干 两片生姜 1个花椒 2颗料酒 少许墨鱼炖鸡的做法 用牙刷将墨鱼干仔细刷干净墨鱼炖鸡的做法 步骤1将墨鱼干用水泡一晚上。泡后水会发黄墨鱼炖鸡的做法 步骤2姜切片。墨鱼去骨切大片 鸡洗净斩小块 放入冰糖花椒料酒等辅料墨鱼炖鸡的做法 步骤3泡墨鱼的水墨鱼炖鸡的做法 步骤4将泡墨鱼的水倒入食材。加少许水墨鱼炖鸡的做法 步骤5放入隔水炖盅墨鱼炖鸡的做法 步骤6隔水炖三个半小时，如果是用火煲则是大火烧开后小火煲3个半小时墨鱼炖鸡的做法 步骤7起锅
香菇和墨鱼能否在一起煲汤？
可以的时尚墨鱼仔 原料：墨鱼仔10个，敲墨鱼丝150克，胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝各20克，熟咸蛋黄4个，色拉油500克。 调料：生粉150克，葱末、姜、科酒各10克，盐5克，味精4克，鸡柳2克，葱白段5克，清汤10克。 制法：1、星鱼仔放葱、姜、科酒腌制10分钟，拍生粉入八成热的油中，中火炸2分钟互金黄色捞出。2、锅留底油，下入咸蛋黄炒香，倒入炸好的墨鱼仔炒匀，取出摆在盘的四周。3、敲墨鱼丝、萝卜丝、香菇丝、莴笋丝入开水，大火煮1分钟捞出。锅中放入油10克，加入葱白段粆香，放入清汤、盐、鸡粉，倒入墨鱼丝、萝卜丝、香菇丝、莴笋丝翻炒均匀，生粉勾天装入盘中即可。 特点：色泽鲜艳、蛋香浓郁，口感滑嫩。 创新点：墨鱼仔和咸蛋黄的原料搭配新颖，一菜两吃。借用了粤菜中咸蛋黄焗蟹的做法，又借用了温廾传统三丝敲鱼的方法把墨鱼敲成江片，使得此菜风味独特。 敲墨鱼做法：鲜墨鱼片成5克重的片撒上生粉，敲成薄片，放入锅中过水捞土冲凉切成丝即可。注意：敲墨鱼的时候生粉不能放得太多，否则会影响口感。 金牌主厨张建农：咸蛋黄焗墨鱼仔与敲墨鱼丝相结合?有新意，有技术含量，成菜大气，出品喜庆，适应面广，要注意的是，敲墨鱼丝的配料要简洁、新鲜，不能太杂乱。
到此，以上就是小编对于墨鱼香菇炖鸡窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于墨鱼香菇炖鸡窍门的4点解答对大家有用。