大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于萝卜炖肉汤窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍萝卜炖肉汤窍门的解答，让我们一起看看吧。
萝卜炖肉汤怎么做？
1/7红萝卜洗净，切片。不用削皮，保留营养。
瘦肉切成3毫米左右的片。
2/7葱段，葱花，姜片，蒜瓣，红干椒
3/7瘦肉片用水淀粉嫩一下，淀粉水不要太多。
4/7锅中倒油，放入葱花，姜片和红干椒，小火炒出香味，注意不要炒糊。
5/7萝卜片放入锅中大火翻炒，依次放入花椒粉和酱油，炒到萝卜片有些上色为止。
6/7加去水和嫩好的瘦肉，葱段，大料，盐，大火开炖。注意水不要太多，影响浓度就不好喝了。10分钟左右换成小火继续炖30分钟。
7/7出锅前放入香菜末，
用料：白萝卜半根，猪肉200克，红薯淀粉5克，调味汁15克，酱油15克
步骤：
1、白萝卜洗净去皮切小块。
2、猪肉切片加红薯淀粉 调味汁，酱油抓拌均匀。
3、锅内倒油放葱花炒香后倒入白萝卜翻炒一会。
萝卜炖肉做法窍门？
这道菜里头的萝卜，冷着热着吃都各有特色。菜里加上大蒜叶特有的香味，很开胃！肉炖的酥酥糯糯的，这萝卜也是水水嫩嫩的，非常讨好口感！
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<2小时
配料：
烹饪步骤：
1.将五花肉切成小块儿，在沸水中焯6，7分钟后，捞出沥干，待用；白萝卜滚刀切块儿，待用
2.起油锅，倒入少许玉米油润锅，7成热后，放入冰糖熬出糖色；随后倒入五花肉煸炒上色，待到肉程金黄后，放入拍好的姜块儿，倒入花雕，放入八角，桂皮，随即盖上锅盖闷3－4分钟
3.4分钟后，稍微将肉翻炒一下，倒入适量老抽调色，盖锅闷3分钟
【具体操作】
洗净的白萝卜一个，先去掉头尾，削去外皮，再切成滚刀块，放入小盆中备用。
准备五花肉一块，先把炒锅烧热，再把五花肉的肉皮朝下，放入炒锅中，烙去猪皮上面残留的猪毛，放入水盆中，用刷子清洗干净。放在菜板上，切成2厘米宽的肉丁。
红椒半个，切成滚刀块，青椒半个同样切成滚刀块，一起放入盆中，用来配色。
大葱半根切成马耳片；生姜一块切成姜片；几粒红干椒，两粒八角，一小块桂皮，4片香叶，几粒花椒，一起放入小盆中备用。
等食材备好以后，我们开始烹饪。
原料：萝卜250克、猪肉200克、八角1个、红辣椒6个、葱3棵、姜2块、食用油200克、生抽10克、料酒20克、味精5克
做法：
1、萝卜洗净切块，猪肉切丁备用；
2、锅中加油，下入猪肉丁大火煸炒。下入八角、红椒段、姜丝、葱段爆香；
3、加入料酒和生抽继续翻炒片刻，下入洗好的萝卜大火翻炒2分钟，加水炖20分钟出锅即可。
猪肉洗净，切小块，萝卜去皮切小块。葱姜蒜切好备用 加一点花椒。
起锅烧油 放葱姜蒜花椒爆香。放入猪肉，加少许料酒 翻炒均匀。加生抽 老抽，炒至猪肉上色 加一勺白糖，放入八角 桂皮，香叶 干辣椒。
放入清水没过肉，来一点点香醋 盐。加盖 大火烧开小火慢炖。炖至汤汁明显减少时加入萝卜一起炖，萝卜入味了就完成了。
萝卜炖肉的家常做法？
其制作方法是五花肉汆水，切块，热锅凉油，煸炒葱段，姜片出香味，加入肉块中小火煸炒至表面微微发黄，加入老抽，料酒翻炒上色，加入热水烧开，改小火炖1小时左右，萝卜去皮切块，加点清水烧开，再过一遍凉水，汆好的萝卜加入肉汤中，再加入生抽，白糖烧开，再小火炖半小时左右即可。
到此，以上就是小编对于萝卜炖肉汤窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于萝卜炖肉汤窍门的3点解答对大家有用。