我特别喜欢吃软糯的食物，所以家里一直放着糯米和糯米粉。尤其是糯米粉，用它浇好吃的真的是永远不烦。糯米粉可以蒸，可以煮，可以炒，吃法很多。但是和这个比起来，蒸着吃更容易。
这次用糯米粉和红薯、红枣一起做红薯年糕。方法很简单。揉成一团，放锅里蒸，大火十几分钟出锅。成品甜润，细腻柔软，真的很好吃。因为红薯的含量比较高，容易消化吸收，作为主食吃是没有问题的。
红薯红枣年糕
[具体做法]
1.红薯去皮，洗净后切块，放入蒸笼蒸熟。
2.将红枣洗净，去核，然后将红枣切碎。
3.红薯蒸了15分钟左右，用筷子一按，很容易刺破，说明蒸熟了。
4.将蒸好的红薯倒入大碗中，趁热压成红薯泥。
5.将红枣倒成块，拌匀，让红枣吸收红薯中的水分，口感会变得更软，可以和红薯完全融为一体。
6.分几次加入少量糯米粉，搅拌均匀。
7.揉成硬面团，根本不用干面粉。
8.将所有红薯和糯米面团揉成大小均匀的小球。锅上放开水，大火蒸10分钟。等里面彻底煮熟了，就可以出锅了。不要蒸太久，不然年糕会崩扁，口感会变得又薄又软。
口感绵密，甜润，软糯，非常好吃。蒸红薯年糕滋润可口，可以试试。
范范提示
1.红薯、红枣、糯米粉的比例不固定。按照自己的喜好搭配就好了。
2.红薯和红枣都是甜的，不需要加糖。
3、糯米粉可以多加一点，揉好的面团尽量干，这样蒸出来的年糕就不容易塌了。
4.锅上烧水，大火快蒸，减少年糕在蒸锅里的时间，避免年糕塌陷变形。
大家好，我是樊凡！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，会每天更新。谢谢大家的关注和好评。祝你和你的家人生活幸福！
