家常清炒竹笋，鲜嫩可口
竹笋是春天的美味佳肴。炒笋做法简单，味道鲜美。今天给大家分享一道家常炒笋的做法，让大家在家也能享受到这道美味佳肴。
准备食材
首先准备鲜笋、葱、姜、蒜、辣椒等食材。选择质地坚韧、色泽鲜艳的竹笋，去皮切片备用。将葱、姜、蒜切碎，辣椒切段备用。
处理竹笋
将准备好的笋片放入沸水中焯1-2分钟，取出用冷水冲洗干净，去除表面的苦味。然后沥干并放在一边。
下锅翻炒
将锅中的油加热至70%热，加入洋葱、姜和大蒜，炒香。然后加入准备好的笋片、适量盐和生抽快速翻炒均匀。
调味提香
可以根据个人口味添加适量的胡椒粉或其他调味料来提味。继续用大火快速翻炒。
出锅装盘
最后加入切碎的辣椒快速搅拌，然后从锅中取出即可食用！这是一道简单又美味的家常炒笋！希望你喜欢这个食谱。
