大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香干炒茄子窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香干炒茄子窍门的解答，让我们一起看看吧。
怎样做豆干烧茄子？
步骤：
1．豆干切片，茄子切段，一点猪肉，香菜一条。
2．猪肉煸炒出猪油，放入蒜末和豆瓣酱一起炒，然后放豆干翻炒均匀。
3．把茄子倒进去炒一下然后加水，煮沸后放一点蚝油或者鲍鱼酱汁，酱油和适量盐，然后盖锅盖让它焖到差不多收汁。
4．收汁后来一点胡椒粉，放香菜，然后翻炒一下就可以出锅啦。
食材:茄子2条，豆干2块，肉末80g，咸菜100g，蒜瓣3瓣，生粉5g，盐3g，鸡粉10g，美极鲜味汁40ml，香油5ml，料酒5ml，油适量，清水适量
【制作步骤】
1、准备好材料。
2、咸菜洗净切成薄片后用清水浸泡半小时。
3、猪肉用搅拌机搅拌成泥状，
豆干烧茄子做法如下
1. 将茄子洗净去蒂，斜着切成大小适中的块状，备用。
2. 将豆腐切成大小适中的块状，用热水焯水一下，备用。
3. 将青椒和红椒洗净切成块状，备用。
4. 锅烧热后，放入适量的植物油，将葱姜蒜爆香。
5. 放入茄子块，翻炒均匀。
1 准备食材：瘦肉切丝后用盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。茄子切丝用盐腌制10分钟。
2 温锅温油、小火，油里搁一小勺盐。
3 放入豆干丝煎至2面金黄。
4 将豆干推锅边控油，放入茄子中火煸炒。
5 放入肉丝煸炒。
6 肉丝炒变色后将豆干拔下来。
7 各种食材翻炒均匀。
8 加点开水焖烧。
9 起锅前搁盐调味。
10 撒入葱花。
茄子干的最佳食用方法？
1.
准备干茄子150克，放入盆中加入清水浸泡20分钟，捞起挤干水份备用。起锅加入菜籽油15克，油热下入葱姜蒜末各3克爆香，加入小米辣2克，放入干茄子，加入食盐3克，五香粉1克，鸡粉1克，加入清水50克，焖煮5分钟，即可出锅装盘。
2.
准备干茄子100克，放入盆中加入清水浸泡30分钟捞起洗干净挤干水份，准备香干50克，切小块备用。起锅烧油放入葱姜蒜沫各3克爆香，加入青红辣椒5克，放入干茄子盒香干，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽2克，翻炒均匀，加入清水50克，焖煮5分钟，收干汤汁即可。
3.
准备猪里脊肉40克，切成薄片装入碗中，加入食盐2克，料酒10克，淀粉5克抓拌均匀，腌制10分钟，准备干茄子20克，放入盆中加清水浸泡30分钟，捞起挤干水份备用，起锅加入菜籽油10克，放入肉片迅速滑散铲出备用，锅留底油加入葱段5克，姜片2克爆香，加入干茄子干翻炒均匀，放入炒好的肉片，加入食盐3克，五香粉1克，加清水20克焖2分钟即可出锅装盘。
干茄子干怎么做好吃？
1.
准备干茄子150克，放入盆中加入清水浸泡20分钟，捞起挤干水份备用。起锅加入菜籽油15克，油热下入葱姜蒜末各3克爆香，加入小米辣2克，放入干茄子，加入食盐3克，五香粉1克，鸡粉1克，加入清水50克，焖煮5分钟，即可出锅装盘。
2.
准备干茄子100克，放入盆中加入清水浸泡30分钟捞起洗干净挤干水份，准备香干50克，切小块备用。起锅烧油放入葱姜蒜沫各3克爆香，加入青红辣椒5克，放入干茄子盒香干，加入食盐2克，鸡粉1克，生抽2克，翻炒均匀，加入清水50克，焖煮5分钟，收干汤汁即可。
3.
准备猪里脊肉40克，切成薄片装入碗中，加入食盐2克，料酒10克，淀粉5克抓拌均匀，腌制10分钟，准备干茄子20克，放入盆中加清水浸泡30分钟，捞起挤干水份备用，起锅加入菜籽油10克，放入肉片迅速滑散铲出备用，锅留底油加入葱段5克，姜片2克爆香，加入干茄子干翻炒均匀，放入炒好的肉片，加入食盐3克，五香粉1克，加清水20克焖2分钟即可出锅装盘。
到此，以上就是小编对于香干炒茄子窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于香干炒茄子窍门的3点解答对大家有用。