大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒腊鸭腿窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍爆炒腊鸭腿窍门的解答，让我们一起看看吧。
广东腊鸭怎么炒好吃？
1.先将腊鸭冷水下锅，加少量料酒，水开后煮十分钟捞出晾凉，切成小块备用；
2.姜切成条状，蒜切成蒜末，青椒、胡萝卜切片；
3.锅里下少量油，放入腊鸭块，小火煎一会，练出一些油(油太多可以盛出部分备用)；
4.练出油之后，加姜蒜和料酒，大火翻炒一会，加入小半碗的水，翻炒一下盖上锅盖；
5.锅里的水干了八成之后，加盐、耗油、生抽调味，随后加入青椒、胡萝卜，大火翻炒收汁装盘(青椒胡萝卜炒到断生就行)。
1、食材用料：腊鸭腿2个、青，红辣椒3个、姜片两片、蒜三瓣、油适量、蚝油一小勺。
2、腊鸭腿切片剁块，过两遍水，要水开变白的那种就可以捞起来了。
3、辣椒切好，蒜，姜片切好备用。
4、热油放姜片，蒜头。
5、蒜跟姜出香味放青红辣椒一起翻炒。
烟熏的鸭腿怎么炒好吃？
原料：鸭腿肉350克，芋头150克。
制作：
1.洗净鸭腿，去骨切块；芋头削皮切丁，葱与陈皮切丝。
2. 锅中加油，烧热后放入葱丝、姜块，煸出香味，放入鸭肉；鸭肉炒至表面呈熟色，加酱油、茴香、适量水，大火烧滚，再放入黄酒，盐、白糖、陈皮丝，盖上锅盖，改为中小火焖烧。
3.鸭肉将酥时，加入芋头丁，焖烧到芋丁、鸭肉均酥烂后，改用大火收浓汤汁，拣去姜块、茴香，出锅装盘。 功效：此方滋阴润燥、养胃理气，可提升抗病能力。蜜汁鸭腿材料： 鸭腿4只＋生姜4片＋冰糖＋盐＋酱油＋红葡萄酒（最好是啤酒）＋水 做法： 将上述材料全部放入锅中，加水煮，直到收干即主料：冰鲜鸭腿2支 辅料：
1。葱姜段、黑胡椒粉、椒盐粉、李锦纪老抽、料酒各适量 2。黄芪、党参、当归、枸杞各适量 做法：
1。将主料用辅料1腌制30—60min 2。加水500ml，中火煮开调至微火炖，此时加入辅料2，盖上锅盖 3。看到汤汁收敛，关火成盘 喜欢甜一些的，可以最后加一些糖，不过我觉得当归、枸杞本来的甜味就足够了
怎样蒸腊鸭腿好吃啊？
食材清单
主料：腊鸭脚170克
辅料：姜片适量，料酒适量，味精适量
做法步骤：
1. 准备食材：腊鸭腿（已清洗）、姜片
2. 将已清洗好的腊鸭腿放在案板上剁成块。
3. 放入盘中。
4. 接着，搁入姜片，加适量的料酒。
5. 加适量的味精。
6. 然后，放入蒸锅中，盖上盖上蒸20分钟，即成。
蒸腊鸭腿好吃的方法如下
半边鸭腿 1个 尖椒 7-8个
生姜 适量，蒜瓣 适量
料酒 10克 花生油 20克
腊鸭腿炒辣椒的做法
1.腊鸭腿切块用淡盐水浸泡。辣椒洗净，生姜、蒜瓣适量。
霉鸭要怎么炒？
1.准备腊鸭腿、蒜苗、大蒜；
2.将大蒜去皮洗净，鸭腿洗净，蒜苗洗净；
3.把腊鸭腿剁成小块，放入盘中，蒜苗斜刀切成段，大蒜切成末；
4.起锅烧油，倒入鸭块，加入料酒翻炒均匀；
1.首先把鸭腿洗干净切成块状放入盆中,然后放入盐、姜、料酒、辣椒粉进行腌制,腌制到第二天就差不多入味了可以烹饪了
2.烹饪时,首先把锅洗干净,等锅烧热再放入少许食用油
3.然后把腌制好的霉鸭肉倒进去爆炒
4.等到翻炒至肉变色,油基本炸出来 在永丰当地霉鸭的方法主要有酒蒸和酒烧等方法 其一，酒蒸霉鸭，烧水上汽后，放入霉鸭块，摆上姜葱淋入水酒蒸大概一小时。其二，酒烧霉鸭，热锅起油爆香姜蒜后下霉鸭块翻炒，放入水和酒后焖烧至酥软，下蒜叶等烧一下出锅。
到此，以上就是小编对于爆炒腊鸭腿窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒腊鸭腿窍门的4点解答对大家有用。