双十一你“剁手”了吗？今年的双十一我没忍住。为了补单，我买了各种买买。结果扒手高兴了一会儿，收货的眼泪都滴下来了。朋友说我下个月要吃土，不！我不吃脏东西，我想吃馒头。
玩笑归玩笑，其实馒头还是挺好吃的。不要只做白馒头，做成各种颜色，吃一个星期也不会腻。
馒头是北方常见的做法，大家都可以上手。但是南方人就有点难了，要么面团发不起来，要么馒头难吃。今天给大家分享三种简单的馒头方法。
一、紫薯馒头
材料:紫甘薯2个、面粉1000克、牛奶500毫升、糖20克、酵母6克。
1.紫薯洗净，去皮，切成小块，入锅蒸熟；
2:用勺子将蒸好的紫薯压成泥状，足够甜，可以不加糖或炼乳，奶更香；
3.将酵母倒入牛奶中，搅拌至酵母完全融化，然后将牛奶倒入紫薯泥中；
4:往揉面盆里倒一点面粉，然后倒一点牛奶，再加入紫薯，用你知道的任何方法搅拌均匀，最后揉成面团。
5:在盆上盖一层保鲜膜，将容器放在温度较高的地方醒酒(冬天可以盖被子)；
6:只要等到面团两倍大，取出面团，揉出面团里的空气；
7.在案板上撒上面粉，把面团揉成长条，用手分成小份，然后放入蒸笼。盖上它进行第二次校对。
8:剂量变大后，大火蒸，水开后蒸15分钟，再炖5分钟。
二、红糖馒头
材料:面粉1000克，红糖100克，酵母8克，水500。
1:将红糖放入小碗中，加入少许面粉搅拌均匀备用；
2:锅中倒入500g水，加入100g红糖，加热水化成红糖水；
3:红糖水冷却后，倒入8g酵母拌匀；
4:将准备好的糖水倒入面粉中，先将面粉搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，将面团放入碗中盖好醒发；
5:面团两倍大时，把里面的空气揉出来，再把面团擀薄；
6:在薄薄的面团上撒上红糖馅，然后把面团卷起来；
7:面团擀好后，找把刀或剪刀，切成大小均匀的段，然后放入蒸笼中，做两遍。
8:馒头醒后扩大一倍，放在火上蒸15分钟再炖五分钟。
三、火腿肠馒头
材料:面粉500克、牛奶250克、火腿肠3克、酵母3克、糖10克、油15克。
1:将面粉倒入碗中，加入糖拌匀；
2.将酵母倒入牛奶中，搅拌均匀，静置至酵母融化，将牛奶一点一点倒入面粉中，搅拌成絮状；
2:加入少许油，揉成光滑的面团。揉好后放在碗里盖上盖子醒酒。
3.面团做大后，取出面团揉一揉，揉掉面团中的空气体；
4.将面团分成小份，揉成长条；
5:取半根火腿肠，将揉好的面条裹在火腿肠周围；
6:放入蒸笼继续醒发，直到明显膨胀。大火蒸10分钟再炖5分钟。
这三种馒头都很好用，周末在家也可以做。
