大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冰糖杨梅酱窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍冰糖杨梅酱窍门的解答，让我们一起看看吧。
杨梅酸梅酱怎么做？
食材清单
杨梅 6斤 、 冰糖 4斤 、 食盐 适量 、 柠檬 1个 、 辣椒 3只 、 消过毒的密封玻璃瓶
具体步骤
步骤1
挑七八成熟的青梅，不要太青的，会影响下一步骤。用清水洗干净，用牙签剔掉根蒂。
步骤2
用干净没有油的锅烧开水，水开后关火，倒杨梅进锅内泡浸，大约20分钟，杨梅变色变软后倒出来，用篮子装好放凉。完全凉透后开始剥皮。七八分熟的杨梅多汁很容易剥皮，要用盆子装着剥，不然梅子汁就跑掉了。青色没成熟的很难剥皮，这是为什么不挑青色的梅子的原因。
步骤3
步骤 1，洗梅子：梅子用水洗净，把水隔干。
步骤 2，放盐：撒几勺盐腌制梅子，用手把盐拌匀，让每颗梅子的表面与盐充分接触。
步骤 3，静置： 拌匀后静置至梅子表皮皱缩并出水。
步骤 4，洗净：将盐腌制出的水分倒掉，并用清水洗净梅子，去掉梅子表面多余的盐分。
步骤 5，煮：将梅子放入锅内，并加水没过梅子，开大火煮至梅子软透。
步骤 6，隔水：确认梅子煮软后，将水全部倒掉。
步骤 7，捣酱：将火调至中火，用勺子把梅子逐一压烂（无需丢掉皮和核）。
步骤 8，收汁放糖：用中火把汁慢慢收干，期间要不间断地搅拌。待成酱状时，根据个人喜好加白砂糖，并搅拌至糖均匀融化后关火。 待酱放凉后，放入玻璃罐中，并置于冰箱中保存～
杨梅冰糖怎么腌制好吃？
杨梅冰糖是一种非常受欢迎的夏季食品，制作起来也非常简单。以下是一种简单易行的杨梅冰糖腌制方法：
材料：
- 杨梅 500 克
- 冰糖 250 克
- 盐 1 小勺
步骤：
1. 将杨梅洗净，用毛巾擦干水分，放入干净的玻璃瓶中。
2. 在另一个容器中加入冰糖和盐，加入适量的开水，搅拌均匀，直至冰糖完全融化。
冰糖杨梅汁的做法？
选新鲜杨梅，先用盐水泡20分钟左右，把杨梅里面果蝇的幼虫泡出来（一般新鲜的杨梅不会有很多虫子）。然后再清水冲洗干净。
洗干净的杨梅放锅里加水煮，水的多少个人自定，想多喝点杨梅汁的就多放点。建议用砂锅煮，金属锅可能会影响杨梅汁的味道。
煮开后先把浮沫撇掉，然后用勺子把杨梅压烂，让果肉和果核分离。
全部压好后放入冰糖开小火煮10分钟左右，冰糖放多少也自己决定。甜一点不要紧，吃的时候可以加冰块或矿泉水的。
煮好后用漏勺把杨梅核捞出来，果肉可以留在里面，因为果肉也可以吃。
滤好的杨梅汁就可以喝啦。酸甜可口，冷热皆宜。多下来的可以装瓶子里放冰箱保存，也可以用来做杨梅棒冰，健康又美味。
杨梅冰糖的泡制方法？
步骤1将杨梅在淡盐水中浸泡20分钟，清洗干净，沥干水份（若杨梅里若有虫子的话，用淡盐水浸泡后，虫子会浮在水面上）
步骤2准备好冰糖杨梅所需的食材
步骤3将杨梅放入不锈钢锅中，加入适量清水，这里大概300ML清水
步骤4大火煮开，转小火煮20分钟
步骤520分钟后如果水煮干了，把杨梅捞出来，如果水没煮干，可以将水过滤出来，当饮料喝，非常正点哦
杨梅脯糖的制作方法？
1鲜杨梅，先用清水洗两次，再用盐调淡盐水浸泡30分钟，捞出后一定要沥干！
2密封的玻璃容器洗干净，也要沥干水，还不能有油
3取干净的玻璃容器，在底部铺一层冰糖粉，放一层沥干的鲜杨梅
4重复3的动作，直到容器填满或鲜杨梅用完。
5把填满的玻璃容器密封，放入冰箱冷藏，看到糖全部化了后，就是腌渍好了，可以开吃啦！
到此，以上就是小编对于冰糖杨梅酱窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于冰糖杨梅酱窍门的5点解答对大家有用。