1、吃西餐时，餐具如何使用？
2、西餐餐具需要怎么用？
西餐餐具如何使用？只有学会如何正确使用餐具，才能在西餐厅就餐时保持优雅和礼仪。下面介绍一下西式餐具的使用方法。
1、餐具的摆放
正式的西餐包括汤、沙拉、鱼、肉、甜点、冰沙（或清凉饮料）和咖啡。餐具的摆放与用餐的顺序有关。
主菜中间有一个小盘子，上面放着餐巾纸。左边是叉子，叉子朝上。右边是刀，锋利的刀刃面向盘子。
左右两侧的刀叉成对出现，从外到内使用。它们主要用于沙拉、鱼、红肉或家禽。
左上角是面包盘和黄油刀。上面是甜点餐具。右上角的高脚杯通常有四种：水杯、红酒杯、白葡萄杯、香槟杯。
2.餐巾
餐巾通常卷起来放在盘子上。坐下后，餐巾直接铺在腿上。
3.刀叉
左手拿叉，右手拿刀。刀叉的使用方式分为欧式和美式。欧式风格是指边吃边切，中间不用换手。美式的做法是先切一个小口，然后放下刀，用右手叉子吃食物，然后把叉子放回左手，然后用右手切一口吃，然后很快。
4. 面包
点完餐后，服务员会先点面包，将面包撕成左上面包盘大小，拿起黄油刀，将黄油涂在面包上，然后吃面包。
5. 汤和沙拉
接下来是汤或沙拉，使用盘子右侧的勺子和两侧最外面的沙拉刀叉。喝汤时，用右手握住勺子，将汤舀出。不要舀得太满。
6、主菜
这是鱼和肉的主菜。通常我们先吃鱼，然后吃肉。我们从外面拿了刀叉。如果忘记了顺序，记住带齿的刀就是肉刀。
7. 甜点
最后是吃甜点的时间了，上面可爱的小叉子就是用来吃精致的甜点的。
8.玻璃杯
杯子的区别是，最大的一个是用来装水的，其次是用来装葡萄酒的，较小的一个是用来装白葡萄酒的，而细长的则是用来装香槟的。不要用手握住杯子，只需用手指握住杯柄，既优雅又不会因手的温暖而影响口感。
3、西餐餐具使用规范及礼仪
1.【餐具摆放】：
吃西餐的餐具有刀、叉、勺、盘、碟、杯等，一般吃不同的菜要使用不同的刀叉，喝不同的酒要使用不同的酒杯。安排如下：主菜放在前面，叉子放在左手，刀放在右手，勺子放在主菜上方，酒杯放在后面。右上方。餐巾放在主菜上或水杯中，或放在餐盘的左侧。面包和黄油盘放在左上角。
2.【餐具使用方法】：
(1) 刀。宴会上最正确的持刀姿势是：右手握刀，握住刀柄，用拇指压刀柄侧面，用食指压刀柄背面。不要将食指伸到刀背上。除了需要用力切的菜，或者刀太钝之外，食指够不到刀背。另外，不要伸直小指拿刀。有些女性认为这样的姿势很优雅，其实这是错误的。刀是用来切食物的。请勿用刀夹起食物并将其送至口中。
如果用餐时同时出现三把不同大小的刀，一般正确的用法是：锯齿小的用来切肉；锯齿小的用来切肉；锯齿小的用来切肉。中号用于将大块蔬菜切成小块；中号用于将大块蔬菜切成小块。用一把刀尖呈圆形、颈部朝上的小刀来切面包，然后用它挑一些果酱和黄油涂在面包上。切食物时，肘部应放低，前臂应稍微靠近桌子边缘。否则对方会觉得你吃饭的样子很吓人，切下来的食物可能会飞出去。
（2）叉子。拿叉子有两种方法，背面朝上或内侧朝上，根据情况而定。背面朝上的握法与刀相同。用食指按压手柄背面，用其他四指握住手柄。食指指尖大致位于手柄根部。如果太靠前的话，外观就不好看。如果太靠后，就无法发力。坚硬的食物不容易用叉子叉进去。当叉子内侧朝上时，像握铅笔一样握住它，用拇指和食指压住手柄，用其他三个手指支撑手柄底部。拇指和食指应压在手柄的中央。如果太靠前，就会显得笨拙。左手握住叉子，叉齿朝下，然后将食物举到嘴边。如果您吃的是面条或豌豆等软食，尖齿可以朝上。
动作轻柔，拿起适量的食物，一次性放入口中。不要拖一大块，咬一口然后放下。这是非常不雅的。当叉子夹起食物并将其放入口中时，您的牙齿仅接触食物。不要咬叉子，不要让刀叉在牙齿上或在盘子上发出任何声音。吃较大的蔬菜时，用刀叉将其折叠和切割。较软的食物可以放在叉子的平坦表面上并用刀修剪。使用刀叉时要小心：不要移动太大而打扰他人：切食物时不要发出声音；切好的食物一口吃完，不要拿起来一口一口地咬；说话时不挥动刀叉，也不用刀叉指着别人；不要捡起掉在地上的刀叉并重复使用。要求服务员换一下。
如果用餐时需要离开一会儿或与人聊天，应放下手中的刀叉，刀在右，叉在左，刀口向内，叉齿朝内。向下，呈“八”字形。意思是：菜品还没用完。但要小心，不要将它们交叉成“十字”形状。西方人认为这是一个不吉利的形象。如果吃完或不想再吃，可以将刀刃向内，叉尖向上，刀右叉左并排放在餐盘上。意思是：如果你不想吃饭了，可以把刀、叉、盘子一起拿走。
(3) 餐勺。在正式场合，餐勺的种类有很多种，小的用于盛咖啡、甜点；小的用于盛咖啡、甜点等。扁平的用于涂抹黄油和分享蛋糕；较大的用于喝汤或盛碎的小食物。最大的是公勺，用于分汤，常见于白色午餐。不得用勺子、甜品勺直接舀出汤、甜品以外的其他主食和菜肴。吃东西时，不要把整个勺子放进嘴里，而是用前端。使用勺子后，请勿将其放回原来的位置、插入盘子中或“直立”在餐具中。
（4）餐巾。一般来说，餐巾放在盘子中央或叉子旁边。当所有人都就座后，你可以将餐巾放在胸前的下摆处。不要将餐巾系在衬衫或腰带上。或者可以将餐巾平铺在大腿上。如果是方形餐巾，应折叠成等腰三角形，直角面向膝盖；如果是长方形餐巾，则应将其对折，然后向外折叠并铺在腿上。优越的。打开和折叠餐巾应在桌子下安静地进行，不要打扰他人。
餐巾具有清洁作用，防止碗碟、汤汁掉落，弄脏衣服；它们也可以用来擦嘴，通常是在里面，但不能用来擦脸、擦汗或擦餐具；需要时，它们还可以用来遮住嘴。剔牙或吐东西在嘴里时，可以用餐巾盖住，以免发脾气。如果餐巾掉在地板上，请再要一张餐巾并将其从地板上捡起来。
