大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莴笋炖腊鸡窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍莴笋炖腊鸡窍门的解答，让我们一起看看吧。
腊鸡烧莴笋的家常做法？
食材：茴笋200克，鸡肉500克，盐5克，生抽20克，料酒5克，姜丝适量，蚝油10克，柠檬汁数滴
做法
1.将鸡肉用配料腌制半小时。
2.之后锅里放底油，撒一把花椒爆香，在把花椒取出。
3.把腌制好的鸡肉倒入锅内，翻炒五分钟，倒入一碗清水，焖十分钟。
1材料：腊鸡1只、莴笋1根。 调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、花椒、干辣椒、桂皮、姜适量。
2腊鸡剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味。
3莴笋去皮切块待用。
4锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料，加入腊鸡块，调入生抽、老抽、冰糖、料酒煸炒腊鸡出油。高压锅冷却后打开锅盖，倒入砂锅内，加入莴笋块，小火炖20分钟即可
腊鸡制作？
主料：肉鸡1只（白条鸡、三黄鸡或土鸡等都可以用来腌制腊鸡，但通常都是选用肉鸡来腌制）。
调味料：盐（10斤鸡肉大约需要用6两盐）、花椒、桂皮、干辣椒适量（可根据自己的喜好增加其它的调味料）。
准备工作：
1、把准备好的鸡杀好治净，再放入清水中浸泡4小时左右，把残留在鸡体内的血污都泡出来（这样腌出来的腊鸡更加漂亮），沥水待用。 2、把盐、花椒、桂皮和干辣椒放在炒锅里，炒至香味四溢，盐的颜色微微变黄，关火放凉后再打成粉待用。
做法步骤：
腊鸡剁块，凉水下锅焯水，莴笋切滚刀块，锅中倒入料酒，水开撇去浮沫，捞出清洗，锅热倒油，油温三四成热下葱段、姜片、大蒜、大料、草果、干辣椒煸炒，炒香烹入酱油、鸡块、料酒、开水、老抽、蚝油、香叶、生抽，中火煮二十分钟，加盐、莴笋，大火炖二十分钟，挑出香料和葱姜，汤汁收浓后关火，出锅装盘。
湖南腊鸡怎么做好吃，教？
原料：湖南腊鸡1只、莴笋2根。
调料：花椒、大料、生抽、料酒、葱、姜、蒜适量。
做法：
湖南腊鸡剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味、
莴笋去皮切块待用；锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料，加入湖南腊鸡块，调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油；高压锅内注入凉水，倒入煸炒过的腊鸡湖南，上汽后压15分钟；湖南高压锅冷却后打开锅盖，倒入砂锅内，加入莴笋块，小火炖20分钟即可
黄腊鱼煲的做法？
材料：黄腊鱼、香菇、红枣、粉丝、豆腐、小葱、生姜、大蒜、枸杞、油、盐、料酒、胡椒粉
做法
1.挑选活蹦乱跳的黄颡鱼肉质鲜嫩。干红枣先要清洗干净。香菇洗净切成片。黑木耳用水泡发，剪掉根蒂洗净。粉丝先用水泡发待用。豆腐放在砧板上切块。备好生姜、大蒜、小葱。
2.放入豆腐前。豆腐最好焯水，这样豆腥味比较小。锅中放入生姜片大蒜片爆香，放进黄颡鱼爆香。
3.加入洗净的红枣。
4.加入烧开的清水。
食材：黄腊鱼煲、姜、花生油、葱。
黄腊鱼煲的做法：
1.首先将黄腊鱼清洗干净
2.将姜洗干净，切好姜丝
3.选用砂锅，然后将腌鱼均匀的平铺在上面，撒上姜丝去腥
4.煲上15分钟左右，在撒上少量生抽、花生油以及葱花即可，这样香喷喷的黄腊鱼煲就制作完成了
腊鸡1只 ，莴笋2根
调料：花椒适量、大料适量、生抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、蒜适量。
1/腊鸡剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味。
2，莴笋去皮切块待用。
3/锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料，加入腊鸡块，调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油。
4/高压锅内注入凉水，倒入煸炒过的腊鸡，上汽后压15分钟。
5/高压锅冷却后打开锅盖，倒入砂锅内，加入莴笋块，小火炖20分钟即可
6.美味又好吃的腊鱼炖莴笋完成开吃了。
到此，以上就是小编对于莴笋炖腊鸡窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于莴笋炖腊鸡窍门的4点解答对大家有用。