大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药黑木耳窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍山药黑木耳窍门的解答，让我们一起看看吧。
山药与木耳怎么煮？
山药和木耳可以一起炒。
主料：木耳、山药
辅料：枸杞、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、蚝油、花椒、淀粉
做法：
1、木耳用温水泡发30分钟，山药去皮切成片，加入生粉拌匀；
2、坐锅点火倒油，将山药放入炸至表面微黄取出，锅中留底油，下葱姜蒜爆香，放入木耳、枸杞、花椒翻炒，加盐、蚝油调味，加入山药翻炒均匀，再加少许味精出锅即可。
淮山炒木耳的做法？
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将木耳提前用水泡发好备用，淮山去皮洗净后切块，再放入淡盐水中浸泡备用，青椒切成小块备用
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大火热锅，加入适量植物油，爆香蒜末，放入山药翻炒
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加入青椒，再放入木耳继续翻炒均匀
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加适量的食盐调味，再加入适量的高汤(水也可以)继续煮软即可出锅
【1】首先我们准备干木耳1小把放入碗中（小木耳），加入适量的温水浸泡10分钟备用，下一步开始处理山药。
【2】准备山药1根放入清水中清洗干净，这一步必须将表面的泥沙去除干净，否则处理表皮的时候残留的泥沙容易将里面染脏。
【3】泥沙清洗干净之后将山药去皮备用，同学们注意观看手法，削皮的时候先去除一半，这一步的目的是防止山药滑手。
【4】削皮刀每操作一下都必须粘水一次，这样可以防止削皮刀卡壳。
【5】山药处理完成之后将其斜刀切成小块。
用料：淮山 一根 、 干木耳 一小把
做法：1.准备好所有食材，先将干木耳提前泡开，然后洗干净
2.洗好的木耳把水份挤掉，沥干水，如果木耳大，就切小，小木耳就不必了
3.淮山去年洗干净，切成薄片。切两粒大蒜，两片姜备用
4.锅里倒入适量的油，热油放入姜蒜爆香，加入木耳，快速翻炒一会儿
5.加入淮山翻炒，炒一会儿，加入少许水炒，淮山有点变透明了加入少许蚝油，翻炒均匀
6.加入适量盐翻炒均匀，装盘食用，超级营养。
【山药炒木耳】
第一步：准备食材
削净外皮的山药一段，先切成长段，再改刀切成长条放入盆中，加入清水浸泡，浸泡能隔绝空气，防止山药变黑。
青椒一个、切成大小均匀的滚刀块，大蒜几粒切成片，小米椒两个、从中间切开，再准备泡发的木耳一把备用。
第二步：焯水
主料：淮山药一根
辅料：黑木耳50克、青椒半个、红椒半个、蒜3瓣 、生抽适量、 白醋适量、 鸡精适量、 食用油适量
做法：
1、一根怀山去皮切片，切成片后放入清水中泡着，防止变乌黑
2、蒜子一颗切成末，青，红辣椒洗净切片
3、去淮山药皮，切片，把一小把木耳用开水泡发，洗净掰小朵
4、先倒入适量的油，先炒木耳，再倒入适量的油炒淮山药，炒淮山药时一定要放白醋，防止它变乌黑。再倒入适量生抽，加入适量的盐。翻炒均匀，加入适量的水。最后加入青红辣椒，翻炒片刻，出锅前撒上鸡精调味即可。
准备食材如下：胡萝卜100克，黑木耳50克，食盐1茶匙，姜1块，油适量
具体做法如下：将木耳发好，将铁棍山药去皮切片，胡萝卜切片，山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化，锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用，起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿，加入木耳炒匀，加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了，铁棍山药炒木耳做好了！
到此，以上就是小编对于山药黑木耳窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于山药黑木耳窍门的2点解答对大家有用。