帝王蟹属于西餐吗
帝王蟹属于西餐。据相关公开资料显示，帝王蟹的吃法有很多种。西餐或自助餐中，帝王蟹最常见的吃法是整只冷冻，以保持新鲜。
帝王蟹是螃蟹吗，只吃蟹腿不吃蟹身不嫌浪费吗？
帝王蟹，海鲜之王。由于获取难度大，数量不大，一直是高端海鲜中的佼佼者。能吃到帝王蟹的人都笑称“有钱人”。由于帝王蟹必须在阿拉斯加寒冷的水域中捕捞，运输成本较高，因此在国内只能在比较高级的自助餐厅和西餐厅里才能找到帝王蟹。
欧洲人对帝王蟹非常熟悉。随着帝王蟹进入中国，中国人也效仿了欧洲的吃法。他们只是把帝王蟹焯一下蒸熟，然后吃蟹腿。所以很多习惯吃大闸蟹的朋友都会有疑问，为什么帝王蟹那么贵，而我们却只能吃帝王蟹的蟹腿呢？蟹黄、蟹膏、蟹身去哪儿了？
事实上，帝王蟹的食用部分可以转化为三个部分，即蟹腿、蟹身和蟹壳。帝王蟹不仅有蟹腿可以吃，蟹身也和蟹桶一样鲜美。可以将蟹身进行炭烤处理，将里面的蟹棒煮熟，然后将蟹身拆开，剥出里面的蟹棒。可以单独吃，也可以用来炒饭、做汤等。蟹桶里的蟹膏非常美味。蟹膏烘烤后散发出醇厚的香气，用来拌饭时效果最佳。
但帝王蟹的精华全是从蟹腿中提取出来的。蟹腿的肉质有嚼劲，味道鲜美，纤维粗而不粘牙缝。当蟹腿塞进嘴里的时候，满口的蟹腿让食客们特别满足。最好只用水煮和蒸。由于帝王蟹是海鲜产品，所以它也有咸味。蒸的时候不需要用其他调料。如果你喜欢重一点的，可以自己做酱汁来蘸蟹棒。
为什么外国人只能吃蟹腿，不能吃蟹膏？
1、物流成本高
帝王蟹的蟹身和蟹壳虽然可以食用，但肉并不多。帝王蟹本身就是一种比较昂贵的高档食品。储存和运输困难，成本高。因此，在一些帝王蟹需求量很大，但物流成本较高的地区，人们会将蟹腿卸掉，使用淡盐水。煮熟后保质期增加，然后装箱运输，可降低物流成本。因为蟹身的肉质不如蟹腿鲜美，所以外国人会把蟹身扔掉。
2、饮食结构
外国人没有吃蟹黄、蟹膏的好习惯。欧美国家大多只吃大闸蟹肉，不像中国人吃螃蟹，可以把螃蟹的可食用部分全部取出来吞下去。很少有外国人知道蟹黄是什么。他们只是将蟹膏视为废物。他们还认为蟹膏有一种难以形容的腥味，所以不应该吃蟹膏。
3、蟹膏会受到环境污染
严格来说，帝王蟹并不是癌蟹，蟹膏只有在帝王蟹产卵期间才会出现。这个时候帝王蟹身上基本上就没有什么可以吃了的了。另外，帝王蟹是纯野生动物，蟹膏极易受到环境污染。因此，外国人认为蟹膏不能吃。等到帝王蟹肉肥嫩的时候，捕获的帝王蟹体内已经没有多少蟹膏了。当你打开蟹壳时，你会发现里面的蟹膏看起来像水一样，已经不好吃了。
因此，外国人吃帝王蟹时，通常会把蟹身和里面的蟹膏去掉，只留下帝王蟹腿食用。很多中餐馆也效仿西方传统，只留下蟹腿，扔掉蟹壳，确实是吃掉了。如果在网上买帝王蟹，最好用蟹壳和蟹膏，这样才不辜负帝王蟹的高价。
雪蟹和帝王蟹的区别在哪里？
市场上常见的雪蟹品种有北太平洋雪蟹（产于美国阿拉斯加、俄罗斯远东、朝鲜、北海道、日本等）和北大西洋雪蟹（产于纽芬兰、纽芬兰）不伦瑞克和加拿大新斯科舍省）。特别，爱德华王子岛等地）两种
帝王蟹的功效有哪些？
帝王蟹肉性寒，味咸。具有舒筋益气、和胃消食、疏通经络、散热、清热、滋阴等功效。可治疗瘀伤、肌腱骨折和过敏性皮炎。此外，帝王蟹对高血压、动脉硬化、脑血栓、高脂血症及多种癌症都有良好的疗效。
帝王蟹的胆固醇和嘌呤含量很高。痛风患者在食用时应注意自我控制。患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜吃螃蟹。中国有中秋节前后吃螃蟹的传统。中医认为螃蟹性寒，所以烹制螃蟹时常用姜汁、紫苏等调料。
“急”求西餐的标语
西餐里面的帝王蟹和一般的大闸蟹哪些好吃
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