莲藕也是我们日常生活中很常见的食材，很多朋友都比较喜欢吃。莲藕可以用各种方法做成各种食品，莲藕做的食品一般都很好吃。今天给大家分享一道有莲藕的特色家常美味，在家炒莲藕片。用这种方法做出来的莲藕片不仅酥脆，而且色泽白嫩，一点也不会发黑，吃起来更有食欲。那我们就来看看这道家常炒藕片的制作教程吧。
“家常炒藕片”
[生产步骤]
1.接下来教你的食物是家常菜炒藕片，做起来特别简单，做出来后又脆又白，吃起来很开胃。首先准备好家常菜炒藕片的所有食材。首先准备一根莲藕，然后准备一根胡萝卜，一个青椒，一勺面粉，三瓣大蒜，三个干辣椒，适量的食用盐，食用油，白醋，糖，鸡精。等做这些家常菜炒藕片的食材都准备好了，就可以开始做了。
2.下来清洗莲藕。清洗后用小刀削去它的皮，削去皮后放在案板上，用刀切成薄片。莲藕片切得越薄，吃起来越脆，所以切莲藕片的时候，尽量把莲藕片切得薄一些。切好莲藕片，我们先把它们放在一个大碗里，然后倒入水，再加入适量的食用盐和一勺面粉。这样洗出来的莲藕很干净。
3.莲藕洗一次不要倒掉水，放在一边泡5分钟就好了。先把准备好的胡萝卜拿出来，然后清洗干净，去皮，再切成小块，再切成小块，放在盘子里备用，再把准备好的青椒切成小块，放在盘子里备用。
4.先把大蒜拍一下，然后把它剁碎。将切好的大蒜放入一个小碗中，然后在这个小碗中加入准备好的干辣椒。将干辣椒洗净后放入碗中，然后切丝。接下来，让我们进一步处理莲藕片。
5.锅中烧开水，然后加入一勺食用油和莲藕片，再加入白醋。用大火焯一分钟左右，直到死亡。将莲藕焯水至切断后，捞出过凉水，再将胡萝卜放入焯水莲藕片的水中，焯水至切断，捞出放入莲藕片内。
6.锅里多放一点食用油，然后放入蒜末和干辣椒，炒香，放入胡萝卜和莲藕炒一分钟，一分钟后开始调味，放入少许食用盐和白糖炒香，再放入青椒、白醋和鸡精炒至青椒被切掉，大概一分钟左右，就可以装盘食用了。
[提示]
1.莲藕片切的越薄越好。
2.莲藕片要先焯水再炒。
3.喜欢吃辣的朋友也可以多放一点小米椒。
好了，今天的美食就在这里和大家分享一下。欢迎收看大叔美食录。给你提供健康美味的食谱，烹饪技巧和烹饪方法，其实是非常容易的！喜欢的朋友可以给我一个免费的赞，谢谢支持！
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