大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药猪蹄汤窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山药猪蹄汤窍门的解答，让我们一起看看吧。
山药玉米猪蹄汤的家常做法？
材料:
主料：猪蹄1个，彩色玉米2个，淮山药2根，大枣10颗，花生1小把，姜2块，葱1根，白酒适量，盐适量，香醋几滴
做法:
1、猪蹄在火上烤一下，把毛烤干净。
2、洗净后从两个大蹄子正中间下刀开始切。竖起来往下砍，把大筋砍掉即可。
猪蹄放水里提前泡上半天，泡出血水，洗干净冷水下锅，煮至水开。
煮开后再煮两分钟，捞出洗干净，放入高压锅内
玉米洗干净切块
高压锅添足水，先不盖盖子，水开煮个5分钟，去去猪脚的味道，在把浮沫捞了，放入玉米，生姜，葱打结，放入料酒盖盖子上汽小火煮10分钟
山药洗净切块。
把高压锅里的汤倒入砂锅，猪蹄先不放，把山药放入玉米放入，盖盖子煮开，放入猪蹄，调入盐，鸡精，撒葱花就可以了
番茄玉米山药猪脚汤的做法？
步骤1
猪蹄每根切成6段，玉米切段、番茄切块、葱段、蒜瓣、姜片备好
步骤2
锅里水烧开，倒入洗干净的猪蹄，盖上盖子煮到水沸腾
步骤3
水开后，捞取表面浮沫。下葱段、姜片、蒜瓣（蒜瓣用刀拍几下容易出味）
步骤4
紧接着把切好的玉米段、番茄块一起倒进锅里，盖上盖子中火煮半小时
步骤5
半小时后，差不多会是这个成色。葱段、番茄已经快煮烂了但猪蹄还不够软烂。稍微用勺子抄一抄，转小火 再继续盖上煮40分钟
既是猪脚汤，加玉米山药就好，番茄不搭。猪脚冷水下锅，加葱姜料酒先焯下水，水开煮几分钟，捞出洗净。
重新起锅，爆香料头，加猪脚爆炒至两面略金黄，加料酒去腥提香，加水加玉米猛火煲四十分钟，加山药继续煲二十分钟，加一些鸡精调味即可。
首先将洗净的猪蹄剁成均匀的小块，然后烧开水水开后放入切好的猪蹄，盖上盖子煮到水沸腾，去除表面浮沫


然后放入葱段、姜片、蒜瓣（蒜瓣可以拍几下更入味），紧接着把切好的玉米段、番茄，山药段倒进锅里煮30分钟，煮熟后可以用筷子戳一下猪脚看看软烂程度


然后把葱姜蒜都捞出，再放入适量的盐调味，然后就可以出锅了
食材准备：猪脚一只，山药一支，八角一个，桂皮一小块，生姜数片，料酒少许，香醋少许
【制作步骤】
1.猪脚牵连的地方切断，切成一块块的；
2.水中加一点食盐，将猪脚清洗干净，过滤一下水分；
3.猪脚放入一个盆子里，加点料酒和香醋，抓拌一下，让猪脚的每个地方都能粘到，然后放置半个小时；
羊肚菌山药猪蹄汤的做法？
原料：猪蹄 、山药、羊肚菌、生姜 4片、葱 3段、香叶 4片、料酒 少许
羊肚菌山药猪蹄汤的做法：
1/猪蹄洗净，冷水下锅。 羊肚菌
2/山药剥皮切块。羊肚菌泡水后切片。
3/小火，凉油，加入冰糖，用木铲敲击，炒出焦糖色，倒入羊肚菌、山药、猪蹄，加酱油上色。
4/将炒好色儿的羊肚菌、山药、猪蹄，换到高压锅，加入步骤三中备好的调料。
5/接着高压锅加水，稍微没过猪蹄，然后盖上盖子开始炖，炖熟了，闭气儿后，开锅加盐，继续炖，直到烂熟入味。
6/将高压锅炖熟后的猪蹄，换到大锅 ，收汁即可，羊肚菌山药猪蹄汤就完成了。
1、准备材料：羊肚菌200克，猪蹄300克，山药100克，花生30克，姜5克，葱白10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克，蒜2瓣，冰糖，老抽，生抽，蚝油适量 。
2、将山药用温水浸泡一夜，去皮切成片；排骨洗净，剁成段；花生提前用清水浸泡；姜拍松；葱切段。
3、将干的羊肚菌浸泡在约45度的清水里30分钟，然后捞起轻轻挤出水分，原汤放一边沉淀，另取适量清水，倒入泡好的羊肚菌反复洗2次，捞出羊肚菌备用。
4、原汤倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丢弃，再沉淀1次，最后保留完全无杂质的原汤。
5、锅里加入少量油，放入处理好的猪蹄煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽，生抽，一点蚝油翻炒均匀，倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀。
到此，以上就是小编对于山药猪蹄汤窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于山药猪蹄汤窍门的3点解答对大家有用。