工艺:油炸
味道:咸鲜
难度:中等
时间:10分钟
配料:猪肉、蘑菇和瘦肉片
辅料:食用油、盐、青酒、葱、淀粉、味精、姜。
对有些人来说，没有肉就没有欢乐，但是吃肉不吃菜是不健康的。那么吃肉的时候有哪些食材是健康美味的呢？事实上，肉类可以搭配许多配料，如香喷喷的熟猪肉、洋葱炒猪肉片等。最简单的就是肉片汤，很受爱吃肉的朋友欢迎。今天，诺诺向您推荐的是一种健康美味的油炸猪肉片和蘑菇油炸猪肉片，这是一种非常常见的菜肴，蘑菇特别适合便秘的人，蘑菇也有很好的抗癌作用。
香菇炒肉片的做法
原料:瘦猪肉250g，鲜香菇250g；
调料:食用油、盐、青酒、葱、淀粉(红薯粉)、味精、姜；
制作步骤：
香菇香蕈
1.在制作香菇炒肉片之前，需要提前将香菇在水中浸泡半个小时，浸泡过程中要换两三次水，将浸泡过的香菇沥干，切块。
2.将瘦肉洗净(糯米是猪里脊肉，比普通瘦肉嫩)，然后将瘦肉切片；
3.将切好的瘦肉片用盐和青酒混合腌制片刻，然后在肉片中加入少许淀粉，使肉片完全被淀粉包裹；
4.炒锅加热后加入食用油。油加热后，将肉片放入炒锅中，轻轻翻炒，待肉片表面熟后，放入碗中备用。
5.将姜片放入锅中翻炒。姜片发出香味后，将切好的蘑菇放入锅中。蘑菇煮熟后，可以放入肉片，加入盐、葱等调料调味。肉片熟了就可以装盘了。
