材料
竹笋250克，排骨1根，青红椒适量，水发木耳适量，冬菇适量，蒜头适量，大料适量，香叶适量，盐适量
做法
1.先将排骨斩件焯水。
2.竹笋也要焯水。
3.冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。
4.起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
5.加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。
6.水快收干时加入辣椒翻炒片刻。
粤菜特色菜田园蔬菜龙骨汤怎么做？
主料：猪龙骨一根?胡萝卜一根?西芹两根蘑菇十朵?玉米一根配料：姜八片葱三段
做法：1、龙骨洗净后入冷水锅内加热沸腾后将水全部倒出不要，龙骨洗净备用2、放入沙锅内，一次性加足够量的冷水，放姜片，葱段一起大火烧开3、烧开后转小火，撇去浮沫4、一小时后加入胡萝卜继续煲5、再过一小时后依次加入蘑菇、玉米，西芹，继续煲二十分钟左右即可！吃的时候在碗内放盐
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关于猪龙骨汤
莲藕龙骨汤的做法：做法：1.龙骨洗净，放入冷水里煮沸，然后取出龙骨备用；
2.莲藕洗净切成大块；
3.红豆洗净备用；
4.取出龙骨，放入砂锅，加入冷水大火煮沸；
5.煮沸后加入适量的醋，再放入备用的莲藕块和赤豆，再一起煮沸；
6.煮开后改用小火慢熬；
龙骨萝卜汤怎么做好吃
主料
1000g猪龙骨
500g白萝卜
配料适量盐
适量花椒
制作步骤
1龙骨洗净
2白萝卜切大块，待用
3龙骨在锅里加水煮开
4重新换水、盖盖，大火煮开
5加几粒花椒，盖盖转小火炖
6炖至肉开始软烂时，放入萝卜块。盖盖、大火煮开然后转小火炖。
720分钟后就可以啦~
