大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡腿烧茄子窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鸡腿烧茄子窍门的解答，让我们一起看看吧。
香辣鸡肉茄子如何做？
主料：鸡腿一只，茄子干若干
辅料：香菇3朵，油炸面筋4个，干辣椒2个，青蒜两根
配料：老抽一勺，盐一小勺，白糖一勺，花椒10粒，油适量，姜适量，蒜两瓣
1. 大体是把鸡腿切块，姜蒜切块，辣椒对半切开，面筋对半切开，香菇对半撕开，青蒜切末，茄子干提前泡好。
2. 锅里放油，油热后放鸡肉煸炒，加姜蒜和花椒煸炒，加白糖煸炒，加老抽煸炒，然后加水炖。
3. 把香菇和茄子干放入。
4. 等汤收的差不多了加面筋和盐，最后盛盘时放入青蒜。
红烧茄子炒辣鸡怎么做法？
1、鸡腿清洗干净后剁成小块，倒入一汤匙料酒。
2、倒入半汤匙酱油，腌渍30分钟。
3、长茄子洗净后切滚刀块，葱姜切末。
4、锅里坐油，油七成热后放入茄子块，炸制微黄后捞出，控油备用。
5、把腌渍好的鸡腿肉块炸制金黄色，捞出控油。
6、锅里留底油，放入葱姜末爆香。
7、放入一大汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
8、放入鸡肉块、茄子块。
双丁茄子家常做法？
1· 茄子滚刀切小块、手撕茄子进油量大、刀切可以适当防止油量过多吸入。切好后放点盐浸泡防止变色
2· 鸡腿去骨切丁，五花肉说煮开再煮一会切丁备用
3· 佐料
4· 多倒些油，油温不能太高、78成就可以下，中火炸。看有些软就捞出。
5· 下皮肉炸油倒出、再鸡腿肉瘦肉丁大蒜花椒一起炒、炒出香味就可以下茄子了
6· 成品出锅
茄子辣子鸡块的做法？
1、鸡腿清洗干净后剁成小块，倒入一汤匙料酒。
2、倒入半汤匙酱油，腌渍30分钟。
3、长茄子洗净后切滚刀块，葱姜切末。
4、锅里坐油，油七成热后放入茄子块，炸制微黄后捞出，控油备用。
5、把腌渍好的鸡腿肉块炸制金黄色，捞出控油。
6、锅里留底油，放入葱姜末爆香。
7、放入一大汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
8、放入鸡肉块、茄子块。
先将鸡腿肉切块焯水，去除水上浮沫，捞出待用。
2、炒锅放少许油，放入葱、姜炒香，放入鸡块翻炒2分钟。
3、加入砂糖、料酒、老抽、辣皮子翻炒。
4、放入少量水烧开，转小火炖5分钟，转大火放入青椒，翻炒收汁。
5、放入盐、鸡精调味，即可出锅。
茄子海参可以一起红烧吗？
茄子海参可以一起红烧。
做法如下：
材料
鸡脯肉，海参，茄子，春笋，鸡腿菇，葱，姜，蒜盐，白糖，蚝油，酱油，醋，胡椒粉，香油，料酒，淀粉
做法
1、将鸡肉切成条，加入盐、酱油、葱姜蒜腌制片刻备用。
2、海参、春笋和茄子切成条。
3、坐锅点火倒油，下鸡肉炒至变色后，放入葱、姜、蒜、鸡腿菇炒香。
4、加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、蚝油、醋调味。
5、放入春笋、海参、茄子烧三分钟，用水淀粉勾芡即可。
到此，以上就是小编对于鸡腿烧茄子窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡腿烧茄子窍门的5点解答对大家有用。